「食療葯膳」今天「六一節」，就來個適宜小朋友喝的葯膳靚湯——太子女青荷鴿湯吧，尤宜於脾肺虛弱的兒童服食！

太子女青荷鴿湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

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食 材

太子參10克，雞矢藤30克，荷葉10克，綠豆、白扁豆各15克，蓮子30克，老鴿2隻（約750克）。

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做 法

先將老鴿宰殺，去除羽毛及內臟，洗凈，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

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功 用

本湯食材中，太子參性味甘微苦平，善於益氣健脾、生津潤肺，現代藥理研究表明，其對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防禦能力，還可增強人體內的物質代謝；雞屎藤（又名女青）性味甘酸平，長於祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛；荷葉性味苦平，功能清熱解暑、升發清陽、涼血止血；綠豆性味甘寒，功善清熱解毒、消暑、利水；白扁豆性味甘微溫，功能健脾化濕、和中；蓮子性味甘澀平，功善補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神；搭配性味咸平，功擅滋腎益氣、祛風解毒的鴿子。

諸物合用，有良好的健脾益肺、消食化積、解暑祛濕、清熱解毒等作用，適宜於炎夏酷暑時節一般人群服食，尤宜於脾肺虛弱的兒童服食。也可用於脾肺虛弱，氣陰不足，或感受暑濕熱毒所致諸症的輔助治療。

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