骨折之後吃什麼恢復快？吃這9種營養食物，但有3樣要避免

如今，大家的養生意識越來越強了，越來越多人走出「宅」的狀態，去到戶外運動。但是，在運動的過程中難免有磕磕碰碰，嚴重了還可能會骨折。俗話說「傷筋動骨一百天」，骨折之後什麼時候能癒合是病友們心頭的一件大事。

影響骨骼癒合的因素有很多，年齡、健康狀況、骨折嚴重程度、骨折部位的血液供應都可能會影響痊癒的速度，骨折一旦發生，除了充分休息之外，營養也一定要跟上。

我知道，骨折之後，很多人會選擇喝骨頭湯來促進骨折痊癒，這真的有用嗎？其實，喝骨頭湯的初衷是為了補鈣，而骨頭湯里的鈣非常少，而且吸收率也很低。所以，骨頭湯並不是幫助骨骼痊癒的良方。那麼，骨折之後究竟應該補什麼呢？

1. 鈣——牛奶、酸奶

在骨骼癒合的第二個階段，也就是修復階段，身體是需要補鈣的。骨頭湯不能補鈣，哪些食物可以補呢？其實，我們身邊的確藏著「補鈣明星」，那就是牛奶和酸奶，不僅鈣含量豐富，而且利用率又很高。甘藍、菠菜等綠色蔬菜，粗糧等食物也可以適當多吃一些。

2. 維生素D——鯖魚和金槍魚

維生素D是健康骨骼的重要組成部分，因為它有助於身體對鈣的吸收。每天多晒晒太陽是維生素D最重要的來源，除此之外，一些食物像鯖魚、鮭魚和金槍魚等也是維生素D很好的來源。

3. 優質蛋白——瘦肉

骨骼癒合離不開優質蛋白，在骨骼癒合的過程中缺少了蛋白質會影響到骨組織的形成。而且蛋白質還扮演著另一個角色，就是幫助骨骼吸收鈣，同時釋放幫助骨骼再生的生長因子。富含優質蛋白的食物包括瘦肉、魚、大豆、牛奶和堅果。

4. 維生素K——綠葉蔬菜

經常補充維生素K的人患有髖骨骨折的風險較低。而甘藍、捲心菜等綠葉蔬菜是維生素K的重要來源，同時還含有大量的抗氧化物。

5. 維生素C——柑橘類水果

VC是個好東西，身體中膠原蛋白的形成離不開它，所以補充維生素C能夠加速骨骼的癒合。不僅如此，它還扮演著另外一個角色，骨折之後，免疫能力下降，會誘發炎症。身體發炎之後就會產生自由基，損傷細胞進一步加劇炎症。而維生素C是一種很好的抗氧化劑，能對抗自由基，減少炎症反應。檸檬、橙子等柑橘類水果，獼猴桃，漿果和綠色蔬菜中都含有豐富的維生素C。

6. 鋅——牡蠣和螃蟹

鋅是一種微量礦物質，對骨骼健康也是必不可少的。缺鋅會導致骨骼生長遲緩。因為鋅能刺激成骨細胞，對骨折的恢復至關重要。牡蠣是含鋅量最高的食物，其次是螃蟹、龍蝦、雞肉和酸奶。

7. 鎂——藜麥

人體中大約五到六成的鎂都貯存在骨骼里，補充足量的鎂有助於骨骼的形成。時下大熱的網紅健康食品藜麥中鎂含量非常高，還可以多吃一些菠菜、杏仁、腰果和南瓜籽來補鎂。

8. 鐵——紅肉和菠菜

缺鐵性貧血患者一旦骨折會需要很長時間才能癒合，這主要是因為鐵對膠原蛋白的形成是必不可少的。它能改善血液中的血紅蛋白水平，幫助骨骼癒合。所以，骨折之後患者可以多吃紅肉和菠菜。

9. 鉀——杏和李

水果和蔬菜里的碳酸氫鉀和檸檬酸鉀成分對骨骼健康至關重要。對骨折患者來說，癒合的過程中最怕的就是骨吸收的發生，因為骨吸收會造成骨頭中的礦物質析出，而鉀可以防止骨吸收的發生。杏、李、金槍魚、大豆和牛油果中鉀含量很高。

我們可以看出了，發生骨折之後，不僅要補鈣，還需要增加蛋白質以及一些微量元素、礦物質的攝入，這才是骨折患者需要的營養。那麼，患者在骨折康復期間，那些事不建議攝入的呢？需要注意的是下面這3種。

酒精：飲酒會導致嚴重的健康問題，包括骨質疏鬆，因為酒精會通過影響身體激素干擾身體對鈣的吸收，導致鈣儲備減少。

過多的鹽：雖然鹽是身體健康必須的食物，但是攝入過多的鹽會導致骨骼強度減弱。

咖啡因：每天喝三杯以上的咖啡會干擾鈣吸收，導致骨骼強度減弱。

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