教你韭菜炒墨鬥魚的做法，學會了自己做，可以敞開了吃

墨鬥魚，又稱為墨魚仔，價格適中的小海鮮，其味道鮮美營養豐富，用韭菜同炒，快手又美味，夏天下酒不錯。

【韭菜炒墨鬥魚的食材】：墨魚仔10隻、韭菜300克、姜和蒜適量、油鹽適量、生抽（可省略）少許。

【具體製作步驟】：

1、把墨鬥魚處理乾淨後洗凈，韭菜洗凈切段，姜切絲，蔥切象眼片，蒜切片。

2、把墨鬥魚下開水焯燙半分鐘撈出過涼水待用。

3、熱鍋熱油，先下蔥姜蒜小火炒香，接著倒入墨鬥魚，加入生抽，快速翻炒大約十秒，加入韭菜段，調入鹽，快速炒勻後關火出鍋。

4、美味即成。

【小貼士】：

1、墨鬥魚在烹飪前務必要焯水，焯水後要立即用冷水過涼。

2、韭菜在鍋中不要超過10秒。

3、若喜辣，可加幾個干辣椒或泡椒與蔥姜蒜同炒。

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