早上沒時間吃飯，開水沖雞蛋可以嗎？有什麼好處和壞處？

原則上能保證安全的前提下，食用開水沖雞蛋對於身體有何好處？

提供能量，為工作和學習提供基礎能量物質：雞蛋中富含蛋白質、脂肪等供能營養素，食用後可以為人體補充能量，從而可以保證每日的學習和工作可以正常進行。

補充優質蛋白質，抵禦病菌等有害物質：雞蛋，被譽為完全蛋白食品，我們對於雞蛋的消化吸收率極高，蛋白質這種物質是身體臟器結構當中的基本組成物質，比如您的頭髮和指甲，每日靠譜保證蛋白質的攝入，可以預防某些疾病的發生，另外也能增強身體的免疫能力。

保護肝臟，肝臟對於人體來說是一個重要的器官，它可以幫助人體排毒解毒。如果肝臟健康的話，那麼身體裡面的毒素就可以順利排出去，身體也會更加健康。可是，由於生活壓力的加大，很多人的生活習慣都是不健康的，這些不良的生活習慣在一定程度上會對我們的身體造成傷害，其中也包括對肝臟的傷害。而肝臟如果受到損傷，長時間下來就會對我們的身體健康帶來各種疾病。若是每天早上喝一碗開水沖雞蛋，則有利於肝臟細胞的自我修復，減少對肝臟的傷害。促進大腦發育，老一輩有很多人都喜歡喝開水沖雞蛋，最主要的原因就是雞蛋的營養比較豐富。其中一個就是有利於大腦的健康，讓我們的大腦記憶力不那麼容易退化。這是因為雞蛋中含有的卵磷脂，這種物能促進大腦的發育。

實際上雞蛋是可以生吃的。蛋內的細菌對健康的人體，不太可怕的，一般不會造成人體疾病。在我國和發達文明國家都有過，生吃雞蛋的先例。據說生吃雞蛋營養更全面（加熱就會破壞一些營養）。可是，現代各種疾病細菌和病毒太厲害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人們不得不防止那些細菌和病毒。為了安全起見，一般不得已情況下是不生吃雞蛋的。

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