這2道菜我隔天就吃一次，好吃不發胖，還能刮油瘦身，肥膘都沒了

只要跟花生粉有關的小吃，比如:花生米血糕、刈包、潤餅，通通都是我的最愛，而且還會求店家，花生粉幫我多加一點，鹹鹹甜甜的好好吃，5月中從老家帶了一塊真空包裝的米血糕回家，我把米血糕分切成兩份，放入冷凍庫里冰凍保存，日後可以慢慢的享用，剛好這幾天有滷肉來吃，索性將吃剩的滷汁用來鹵煮米血糕，哈....但是我家老爺不太捧場，他覺得米血糕怪怪的，有點可怕，哼....對我來說這可是人間美味耶，在國外想吃也很難吃到，不喜歡沒關係......我可以一人獨享...哈哈.......(竊喜中 )

花生米血糕

材料：

米血糕、香菜碎、花生粉

調味料：

甜辣醬、蒜味醬油膏

做法(一)

1.將米血糕切成1公分厚度的片狀，放入鍋中蒸約8~10分鐘

2.取出米血糕，刷上甜辣醬或是蒜味醬油膏，再撒上花生粉與香菜碎，即可

做法(二)

家裡剛好有吃剩的滷肉汁，我也就直接把米血糕放進滷汁中鹵入味之後取出瀝干汁液，淋上甜辣醬，再撒上花生粉與香菜碎

每次逛夜市只要有米血糕的攤位，我一定買一份來吃，軟糯的米血糕裹著甜鹹的醬汁，以及花生粉與香菜碎的特殊香氣，好吃

這2道菜我隔天就吃一次，好吃不發胖，還能刮油瘦身，肥膘都沒了！在韓國時，除了跟老爺同事太太們學韓菜，電視台也有個專門教做菜的美食頻道，我因此才學會些韓國家常料理，雖然電視裡頭說的是韓文，不過基本的調味料及菜我還聽的懂，就算聽不懂也看的出是啥，漸漸的我發覺韓式料里真的很簡單，調料也老是離不開辣醬、大醬，辣椒粉、香油、醬油、芝麻、糖稀(一種玉米糖漿)、蒜、姜、蔥白、洋蔥.....等。

還有韓菜很好玩的地方是:他們會每一種食材先單獨用少許油炒熟，最後再全部混合在一起，這樣就可保有每樣食材的味道(不會大串味) ，嗯.....不知道大家看大長今時有沒有注意到這點，另外韓菜很注重五色(ko myon)的搭配，也就是紅、黃、白、黑、綠，在紅色中常被使用的像是紅辣椒，而綠色常被用的是小黃瓜、青椒，黃色就是蛋黃煎的蛋皮，白色是蛋白煎的蛋皮或是白芝麻、葵花子，黑色就是牛肉、香菇、木耳....等等，我貼上來的韓菜都是很家常的唷! 喜歡韓國料理的朋友們：千萬別錯過啰^^y....

韓式泡菜辣煮鯖魚

材料：

鯖魚.....2條

泡菜.....約半碗

紅綠辣椒.....各1~2根

蔥白.....適量

昆布(干海帶).....一片

調味醬料(2條魚)：

醬油.....3大匙

料酒.....5大匙

蒜泥.....少許

姜泥.....少許

芝麻(押碎).....1小匙

韓式辣醬.....2大匙

辣椒粉.....1大匙

做法：

1.調味醬料預先調配好，備用

2.鯖魚去頭尾去內臟後切段，蔥白、紅綠辣椒斜切成片

3.其實應該是要先將昆布高湯煮好再取湯煮魚，可是我犯懶:p 直接鍋內加一杯的水放入一片昆布小火煮到湯滾(小火煮喔!不然會有很多浮末)

4.等鍋湯滾放入鯖魚、泡菜、蔥白、紅綠辣椒及調味醬料，大火煮開再轉小火蓋上鍋蓋煮到魚熟入味，即可

貼心建議：

泡菜可以提鮮味去魚腥唷!如果真沒有就改放2小匙醋

如果沒昆布也無妨啦!韓菜常常會以牛高湯、昆布高湯、小魚乾高湯為湯底

除了可煮鯖魚外也可以用沙丁魚、秋刀魚等青背類的魚唷!

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