夏季多給孩子喝這湯，高鈣質低脂肪，一碗下肚，精力充沛一整天！

說到韓劇....讓我想起一個很多人都會問的問題，韓國人怎麼會過節送排骨? 而且收禮的人還高興得不得了?難道韓國人吃不起排骨嗎?嘻....韓國人是出名的愛用國貨，加上政府對於農民的保護政策，在韓國是很少進口食品的.... 因此韓國吃的東西比較貴。

如果大家去韓國，有機會到超市走走逛逛...就可以稍微了解到了，尤其是牛肉....貴到爆....(我上次看到朝鮮日報，報導韓國國產牛肉是全球最貴的)，沒錯啊.....每100g的牛肉，最便宜的也要4000~5000韓丸以上.....(約4.5美元)，超貴的....我每次隨便買一點點，就要上萬韓丸了....，所以韓國人才會把價格高貴的牛肉排骨，當作手信禮盒，不要小看那一盒排骨.....起碼都要十萬韓丸.....，哈....話題越扯越遠了.....回到咱們的海帶湯做法吧.................，

牛肉海帶湯

食譜來源：韓國食譜書，我實際是做一人份，但以下配方是食譜書的用量

材料： (1人份)

干海帶芽.....1杯(這個分量的單位怪怪的，大家自行決定用量吧)

牛肉.....100g

蒜泥.....1小匙

大蔥.....適量(這是我自己添加的....用來配色啦...)

芝麻油.....1大匙

淡色醬油.....3大匙(這是專煮海帶湯的醬油，如果是用一般醬油請減量到1大匙)

鹽.....適量

水.....800~1000ml

牛肉調料：

醬油.....小匙

芝麻油.....1小匙

做法：

1.干海帶芽用水泡發；牛肉切小片(或切絲)並用牛肉調料拌勻；蒜頭磨泥；大蔥切斜片

2.鍋內放入芝麻油，油熱放入牛肉炒至變色

3.再把泡軟的海帶芽(要瀝干水份)放入鍋中，跟牛肉一起翻炒

4.然後加入清水，煮滾後加入蒜泥、醬油、適量鹽調味，起鍋前灑入大蔥，即可

嘻....老爺下班一進家門，我馬上就把這碗海帶湯端給他喝:)

馬鈴薯泡菜鍋

材料:

排骨、白菜泡菜、馬鈴薯、洋蔥、蒜、姜、紅辣椒、香油

湯頭調味醬料:

辣椒粉.....1大匙

韓式辣醬.....1大匙

料酒. ....2大匙

蒜泥.....少許

姜泥.....少許

香油.....1/2大匙

醬油.....3大匙

胡椒粉.....少許

鹽.....少許

做法:

1.預先將湯頭調味醬料調配好，備用

2.泡菜切成一口大小後在用香油及壓碎的芝麻拌勻，備用

3.馬鈴薯去皮切大塊

4.洋蔥切大塊，蔥白斜切成段

5.排骨放入冷水並加幾片姜，等水滾後再煮一會，即可撈起洗凈污物，備用

6.將飛過水的排骨加入蒜頭薑片紅辣椒適量的水大火煮滾後轉小火慢熬約40分鐘，喜歡吃辣的人可以多加幾根紅辣椒

7.用香油炒香土豆洋蔥蔥白及泡菜稍微炒香後撈起，備用

8.等排骨熬煮40分鐘後加入湯頭調味醬料及剛剛炒香的馬鈴薯洋蔥蔥白泡菜，繼續小火熬煮至排骨肉一碰就脫落的程度即可

煮好後加些芝麻葉或茼蒿味道更好唷! 夏季多給孩子喝這湯，高鈣質低脂肪，一碗下肚，精力充沛一整天！

貼心建議:

如果喜歡吃辣一點，可以在湯頭調味醬料中多加辣椒粉2大匙香油2大匙，蒜泥姜泥少許

最好選擇不易煮爛的馬鈴

要煮到排骨肉一碰就脫落的程度唷

鹽最後再放，因為湯頭調味醬已經有咸啰

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