夏天到了，許多水果相繼上市，桃子、櫻桃等夏季水果是我們最愛吃的，但是今天小編給大家介紹的都不是這些水果，「漿果之王」被發現，原產於東北野生森林，如今成高檔水果！「它」是什麼呢？它就是藍莓，藍莓的營養價值很高，他含有豐富的水分、蛋白質、食物纖維等元素，具有保護視力、增強免疫力、提高腦力的作用，今天小編做的是藍莓果醬，十分適合孩子女人吃，吃起來十分的美味清甜！那麼這樣一道藍莓醬該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

藍莓果醬

By 藍冰

配料：

藍莓 一斤、檸檬 適量

烹飪步驟：

1.新鮮藍莓，加入麵粉，加入水，沖洗乾淨

2.準備好所需食材，檸檬半個，白糖100克，藍莓一斤（我的白糖用了200克有點甜了，這裡根據自己的口味調節）

3.白糖腌制20分鐘，然後倒入鍋中，大火煮

4.一進去鍋中，大火，就成了現在這個樣子，果汁充分的就出來

5.煮5分鐘果肉都樂開了花，不需要把藍莓壓破，自己都綻開了，調製小火熬制

6.熬制的過程中攪拌，20分鐘就可以

7.熬制即將出鍋時，取半個檸檬將檸檬汁擠到藍莓里，充分攪拌

8.玻璃瓶開水燙過，待熬制的果醬晾涼後，裝置瓶中

9.放置冷藏保存

烹飪小貼士：

1、藍莓是一種營養價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素，藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高於其他水果。所以藍莓是一種高營養的水果。

2、藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為「水果皇后」的確是名符其實。

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