美食推薦：三鮮豆腐煲，香菜孜然雞胗，三香炒肉，辣炒十錦藕丁

三鮮豆腐煲

材料：韌豆腐一塊、鹹肉一小塊、口蘑、對蝦干兩隻、薑片、青蒜苗少許、油、料酒、白鬍椒適量

做法

1、準備好食材，鹹肉切片，姜和青蒜苗切片

2、鍋內放少許油下薑片和鹹肉煸炒，噴入料酒，放入口蘑片翻炒均勻。

3、把鹹肉片和蘑菇盛出放入砂鍋內，注入水燒開

4、放入切成兩大塊的豆腐燉煮，豆腐先別切小塊容易煮碎。

5、小火慢燉，燉至湯汁發白見少再加入一點熱水，放入洗乾淨的蝦干接著燉。

6、豆腐慢慢燉入味了，湯汁剩一半時撒入青蒜苗和白鬍椒粉調味，用小刀在砂鍋里把豆腐劃成小塊，關火即可。

辣炒十錦藕丁

做法：

1、青紅椒去蒂去籽洗凈後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗凈後切丁。

2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁外表成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。

3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒平均後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再持續翻炒1分鐘便可

三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.原料備好。

2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

3.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。

5.加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇條，翻炒均勻。

7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。

香菜孜然雞胗

材料：雞胗200g、香菜60g、鹽少許、辣椒油1勺、孜然適量、油15g、料酒

做法：

1、將雞胗洗凈，切薄片，泡出血水擠掉水份。

2、香菜去根洗凈後切段。

3、將雞胗焯水變色後撈出。

4、起鍋熱油，下入雞胗煸炒。油溫盡量高一些，不可以炒的時間太久。

5、加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。

6、加入孜然，再加入香菜快速翻炒出鍋。

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