哪些食物營養最豐富？這八種食品最好！日常多吃吃，有益健康

營養豐富的食物是那些含有高卡路里營養含量（也就是攝入同等能量，營養最豐富最高）的食物，通過在飲食中加入營養豐富的食物，人們可以增加每卡路里攝入的營養。歡迎大家點擊右邊+按鈕關注我們

營養豐富的食物包括豆類和堅果，它們是素食或純素飲食後蛋白質的極佳來源。藜麥和甘薯也提供了大量營養，可以作為白麵包或大米作為碳水化合物來源的健康替代品。

在本文中，我們將介紹一些營養最豐富的食物。

1、堅果

堅果營養豐富，但熱量相對較低。

堅果非常有營養，因為它們含有高比例的單不飽和脂肪。這些健康類型的脂肪對一系列身體功能至關重要，如細胞生長和保護器官。它們的結構不同於飽和脂肪和反式脂肪，它們是不健康的脂肪。

堅果含有豐富的蛋白質，還有一系列其他營養成分，包括：

• 纖維
• 維生素 E和K.
• 葉酸
• 硫胺素
• 礦物質，如鎂和鉀
• 類胡蘿蔔素
• 抗氧化劑
• 植物甾醇

最健康的堅果類型的是無鹽杏仁、開心果和核桃。堅果很容易融入健康的飲食中，可以作為沙拉和蔬菜的澆頭或兩餐之間的零食。

2、紅薯

紅薯是一種極好的能量和營養來源。

它們含有豐富的複合碳水化合物。與簡單的碳水化合物（包括精製糖）相比，這種類型的碳水化合物需要更長時間才能分解。因此，紅薯是持久的能量來源。

紅薯含有一系列其他營養素，如維生素A、B-6和C.它們還含有抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素。抗氧化劑是具有多種健康益處並且可以降低慢性病（例如癌症）的風險的化合物。

可以將紅薯煮、烤成主菜或主菜的一部分。然而，為了盡量減少血糖水平的上升，最好煮熟而不是烤紅薯。

3、三文魚

三文魚是一種油性魚類，提供各種健康益處。

每100克（g）野生三文魚含有約20克蛋白質，使其成為這種營養素的極好來源。蛋白質充當能量來源並支持一系列身體功能，例如建立和修復細胞和身體組織。它是人體健康的必需營養素，這意味著身體需要它起作用，但本身不能產生足夠的量。

三文魚提供的另一種必需營養素是ω-3脂肪酸，除了支持身體的各種功能外，ω-3脂肪酸還可降低患心臟病的風險。

三文魚也是礦物質的良好來源，包括鎂，鉀和硒，富含維生素B-12和D.

4、豆類

豆類是素食者和純素食者的良好植物性蛋白質來源。

豆類或豆類是一個食物組，包括：

• 豌豆
• 扁豆
• 大豆
• 花生

這些食物富含膳食纖維，對消化健康很重要。它們也是最好的基於植物的蛋白質來源之一，使它們適合素食或素食。

豆類是另一種能夠為身體提供持久能量的複合碳水化合物，但它們的血糖指數和負荷也很低。這一特徵意味著身體可以將豆類轉化為能量，而不會引起血糖水平的飆升，這可以幫助人們預防或控制糖尿病。

豆類還含有維生素B，抗氧化劑和一些礦物質，如鐵，鈣和鎂。

可以將不同類型的豆類一起烹飪作為素食餐中的主要蛋白質來源。由於豆類含有肌醇六磷酸鹽，凝集素和其他抗營養素，它們會影響身體吸收營養的能力，因此最好將其浸泡並加壓烹調以減少抗營養素含量。

5、羽衣甘藍

羽衣甘藍是一種營養豐富的綠葉蔬菜，屬於十字花科。

它含有膳食纖維、蛋白質和幾種抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素。

這種蔬菜還含有大量的維生素A、C和K. 維生素K對骨骼和組織健康很重要，它還支持其他身體過程，如血液凝固。它比維生素A和C少見，但在羽衣甘藍和其他綠葉蔬菜中天然存在。

羽衣甘藍可以是任何沙拉或冰沙的絕佳補充，或者人們可以炒。嬰兒羽衣甘藍比成熟植物更嫩，可能是更可口的選擇。

6、藜麥

藜麥是一種南美全穀物，營養豐富。

它含有複合碳水化合物，因此它是一種很好的能量來源。與許多其他碳水化合物來源不同，藜麥還含有很多其他營養素。

這種穀物的蛋白質和纖維含量相對較高，煮熟的藜麥每100克含有約4.4克蛋白質和2.8克纖維。

藜麥還含有豐富的礦物質，如鎂和磷，它含有多種B族維生素。

藜麥可以代替米飯或麵食作為膳食中碳水化合物的主要來源。重要的是用細網過濾器沖洗藜麥以去除外層，外層含有稱為皂苷的苦味化合物。

這種穀物將在15分鐘內在爐子或電飯煲上煮，任何擔心穀物和假顆粒（如藜麥）攝入凝集素的人都應該使用高壓鍋。

7、漿果

許多類型的漿果是最有營養的水果之一。

漿果是所有食品和飲料中多酚含量最高的之一。多酚是植物性抗氧化劑，可以幫助預防各種慢性健康狀況。漿果富含多酚，稱為花青素，可能具有代謝益處。

研究還發現漿果對血糖管理和預防心臟病有益。

漿果富含纖維，維生素和礦物質，包括維生素C，維生素K和錳。

這些水果在冰沙中很有效，或者人們可以自己吃它們作為美味小吃。

8、蒲公英

一個人可以煮蒲公英葉子，以減少苦味。

蒲公英綠葉是另一種營養豐富的綠葉蔬菜。

它們含有許多與羽衣甘藍相同的營養成分。一杯切碎的蒲公英綠包含大量維生素A、C和E以及428.1微克維生素K.

蒲公英綠色還含有多種礦物質，包括鈣，鐵，鎂和鉀。

最好煮蒲公英，以減少他們的苦味。它們與其他蔬菜一起作為配菜很好吃。

總結：

1、更有營養的飲食對健康有巨大的益處，可以降低各種慢性健康狀況的風險，例如心臟病和糖尿病。

2、有不同類型的營養素，包括蛋白質，維生素和抗氧化劑，每種營養素在體內都有不同的用途。

3、均衡飲食最健康。

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