很難做出烤鴨的美味，那就學會做樟茶鴨，讓你無法抵擋誘惑

鴨肉是生活中常見的一種肉類食材，提到這種食材，大家最先想到的是什麼呢？想必很多人都會想到烤鴨，尤其是烤鴨最為著名。它選擇蒸的烹飪方式，既減少了鴨肉的油膩感，也加深了鴨肉的顏色，看起來具有誘惑力。做好之後，再往裡面加入一些孜然粉，又有著燒烤的味道，難怪深受人們的青睞。人們喜歡吃烤鴨，從來沒有自己製作過，一般都是選擇買烤鴨，畢竟自己很難做出烤鴨的美味，很難把握好好的程度。

烤鴨的做法看似簡單，但做起來有很多講究的地方，確實很難做出它的美味，面對這種情況，大家不妨學會做樟茶鴨。它與烤鴨的做法大致相同，沒有過多的油膩感，而且在味道上更受一籌，有著烤鴨的美味，也有著茶的清香，令很多人都無法抵擋誘惑，倘若你學會做這道美食，想必都不會選擇吃烤鴨了。究竟該如何做呢？趕快來跟小編學習一下吧。

任何一種肉類食材，無論清洗的多麼乾淨，都會有一些肉腥味，為了做好這道美食，保證鴨肉美味可口，必須將鴨子進行腌制。倘若腌制其他肉類食材，只需要準備鹽料酒即可，然而腌制鴨子用到的佐料多一點，大概五六種，那就是鹽，味精，花椒，胡椒粉，還有不常見的兩種佐料，火硝、麻油。我們不可能將這些佐料，一個一個的塗在鴨子身上，畢竟消耗的時間太多了。不如將這些佐料提前在一個碗中攪拌均勻，融合在一起，在一下子抹在鴨子身上，大概10分鐘左右即可。

在小編看來，這個腌制的步驟不止是去除鴨肉腥味，能夠豐富鴨肉的味道。接下來，把它放在沸騰的開水中進行燙煮，一來能夠去除表面的佐料，二來則是將鴨肉進行最後一次清洗。做到這個步驟，才算是將鴨子處理乾淨。不知道大家有沒有做過鴨肉，鴨肉本身是白色，而這道美食的顏色卻是深色，這是如何做到的呢？很多人都會選擇進行煎炸，小編不建議大家這樣做，建議你們把它放在熏爐內，將其進行煙熏，不會讓鴨子有油膩感，也能夠讓它的外皮呈現黃色。

保證鴨肉的色澤具有誘惑力，接下來便需要將鴨肉弄熟了，放在蒸籠中，不到半個小時就能夠將其蒸熟，然後再把它取出來。做到這裡 只是將鴨子做熟了，沒有讓它擁有美味的味道，小編在前面就已經提到這道美食，有著烤鴨的美味，也有著茶的清香，是如何做到的呢？需要在鴨子的外部以及內部，分別處理。

選用常用的料酒，胡椒粉，味精，攪拌在一起，然後塗抹在鴨子外表。鴨子的內部、則放入茶葉以及香樟葉，再次放入蒸鍋中，大概蒸兩個小時的時間，便做好了這道美食。長時間蒸，是為了讓佐料的味道融合在一起，清香的茶香味，讓你無法抵擋誘惑。看完小編所分享的這道美食，難道你還想吃烤鴨嗎？不妨學會做這道樟茶鴨，味道要比烤鴨美味的多，而且做法比較簡單。

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