毛豆最好吃的做法在這裡！天熱沒胃口？那就來盤毛豆吧

夏天太熱了，胃口不好？那就來一份煮毛豆吧！有一種夏天的夜晚，叫做啤酒毛豆小龍蝦！煮上一鍋毛豆，三五好友邊吃邊談天說地，或是晚上沒事追劇的時候就當零嘴吃，解饞又健康營養喲～（話說不吃飯，我一個人可以吃兩斤！）

圖文 |一溪月

毛豆

適量

薑片

適量

蔥段

適量

香果

個

八角

適量

花椒

適量

香葉

適量

鹽

適量

干紅辣椒

適量

1. 毛豆擇洗凈。

2. 薑片，蔥段，香果，香葉，花椒，八角，干紅辣椒備好。

3. 鍋里適量水，毛豆放入。

4. 2勺鹽。

5. 調料放入。

6. 中小火煮二十分鐘。

7. 煮好的毛豆在湯鹵中腌至入味。

8. 成品。

9. 成品。

圖文 |緣豆兒

蟹味菇

200克

毛豆

150克

泡椒

4隻

蔥

3根

蒜

2瓣

醬油

1湯匙

鹽

適量

油

適量

1. 備好材料。

2. 蟹味菇放淡鹽水中浸泡10分鐘後切去根部洗凈。

3. 把蟹味菇焯水撈出。

4. 毛豆焯熟；蔥蒜辣椒備好。

5. 熱油鍋，炒香蔥蒜泡椒。

6. 加入毛豆和蟹味菇同炒。

7. 加鹽、醬油調味。

8. 再炒均勻就好了。

圖文 |斯佳麗WH

豬皮

適量

毛豆米

適量

小米椒

適量

蒜

適量

郫縣豆瓣醬

適量

八角

適量

小茴香

適量

生抽

適量

料酒

適量

桂皮

適量

香葉

適量

紅辣椒

適量

油

適量

鹽

適量

1. 準備好原料。

2. 豬皮放入鍋中，加入沒過原料的水， 放入八角、桂皮、紅辣椒等大料， 大火煮開。

3. 加入適量的料酒和醬油， 轉為小火煮上二十分鐘。

4. 煮好後肉皮拿出來將背面的油脂再去除乾淨。

5. 肉皮處理乾淨後切成絲備用。

6. 毛豆米放入加了點鹽和油的水中焯煮後備用。

7. 燒熱鍋， 放少許油， 下入剁碎的豆瓣醬煸炒。

8. 煸炒出紅油後加入蒜粒進去煸炒出香味。

9. 下入準備好的肉皮絲翻炒。

10. 再加入焯水的毛豆米翻炒。

11. 加入少許料酒繼續翻炒。

12. 最後加入鹽調味即可。

13. 端上桌了。

小竅門：

1、 豬肉皮先拔乾淨毛，再放入鍋中，加入大料鹵煮熟；煮熟後的肉皮拿出來進一步去除後面的油脂，再切成絲備用；毛豆米焯熟到八、九層熟。

2、燒熱鍋，爆香剁碎的豆瓣醬翻炒，翻炒出紅油後加入準備好的肉皮絲，再加入毛豆米一起翻炒，最後加入料酒和鹽等調味料翻炒均勻即可。

圖文 |花擦擦

梭子蟹

750克

毛豆

100克

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

生抽

適量

黃酒

適量

1. 所有食材洗凈。

2. 起油鍋加熱放入毛豆煸炒炒透。

3. 放入梭子蟹煸炒。

4. 倒入適量的黃酒炒勻。

5. 放入適量的姜和水炒勻煮開。

6. 放入適量的鹽煸炒煮開。

7. 再倒入生抽炒勻。

8. 最後放入蔥炒勻即可。

9. 成品圖。

圖文 |牛媽廚房

毛豆仁

150克

番茄

3個

牛肉

100克

玉米油

適量

細鹽

適量

1. 備好所用食材，毛豆仁，牛肉，番茄。

2. 鍋里加油將牛肉碎下鍋煸炒至干香。

3. 然後再加入毛豆仁一同炒。

4. 炒至毛豆仁色澤變深微干，再將番茄去皮改刀下鍋。

5. 大火煮開，加入細鹽再轉小火燜煮至豆子熟透。

6. 這樣子一份開胃口感又豐富的青豆牛肉煮番茄。

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