蒲公英有啥營養？夏季用它來泡水喝好不好？

蒲公英，是大家非常熟悉的野菜之一，在春季時採挖吃新鮮的，到了秋季，蒲公英連根採挖，去泥晒乾作中藥材。用蒲公英泡水喝，一般採用的為干品。在炎熱的夏季，喝蒲公英茶，具有清熱解毒，利尿散結的作用。

一、蒲公英，主要營養價值？

蒲公英葉(鮮)含蛋白質4.8g /100g 、脂肪1.1、碳水化合物7.0，膳食纖維2.1，維生素A1225ug 、胡蘿蔔素7350ug 、硫胺素0.03mg 、核黃素0.39mg 、煙酸1.9mg 、維生素C47mg 、鈣216mg 、磷93mg 、鉀327mg 、鈉76.0mg 鎂54mg ，鐵4.0、鋅0.35銅0.44、錳0.58

蒲公英的營養價值較高，雖為野菜但營養價值和深綠葉菜一樣。特別是蛋白質、維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵等的含量都高於一般蔬菜。

除此之外，蒲公英還含有蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。

二、夏季蒲公英泡茶喝的好處？

蒲公英，性寒、味微苦，歸肝、胃經，具有清熱、利尿、退熱、利膽、緩瀉的作用。臨床一般用於退黃疸、癰腫、熱毒、小便淋瀝、目赤腫痛、牙痛、咽痛、腮腺炎、乳腺炎、尿路感染等。

在夏季，蒲公英茶雖好，屬於泄瀉類，也不是適宜每一個人喝，所以，夏季喝蒲公英茶時應注意：

(1)體質虛弱，胃寒，大便糖稀之人不可用

(2)陽虛體質，手腳冰涼、陰寒證者不宜

(3)有過敏反應者不宜

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