品茶沒長進？也許你該換個杯

古人云：「工欲善其事，必先利其器」,可見器的重要，如果把這個道理運用到品茗中，也就是說想要泡好一款茶，茶器是十分重要的。凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究「察色、嗅香、品味、觀形」，而想要很好地完成這些「講究」，就必須選對「益茶」的茶器才行。

有很多朋友對茶香氣的認知一直不能很好的把握，尤其是喝普洱茶。普洱茶的山場氣息很大程度上是要用香氣去區分的，一款合適的杯子，真的可以讓你收穫良多。

※ 今天的話題就是：選杯子

※ 我們在挑選茶杯的時候，固然最先看的是它的樣子，但有時候合眼緣的茶杯喝起自己常泡的茶，味道會跟之前用過另一個杯子里的味道不太一樣，這是為什麼呢?下面我們就簡單的聊一聊。

※ 當大家購買茶杯的時候，一般會在乎以下幾點：

1、手感 握感

一隻茶杯拿在手裡，是否貼合我的手掌，讓我有某種踏實的感覺，是否觸感良好，就像有人偏愛磨砂，有人偏愛光滑。

2、重量

茶杯的重量也很重要，如果不加水就有很沉的感覺，那就免了吧。但也不能過輕，不然會覺得太飄了。

3、材質

在選擇材質上各人有各人的偏愛。一般用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好，能保茶真髓。用瓷器特別是白瓷杯，能反映出茶湯色澤，傳熱，對茶不會產生任何反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣的茶品。玻璃質地透明、傳熱快、不透氣，茶葉在整個沖泡過程中，上下翻滾、葉片逐漸舒展的過程，以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。

4、造型 配色

個人偏愛，看起來略高略有腰線的杯子，配色以雅白色打底，配雅黑，或者青花為第一選擇，圖案(如果有的話)線條務必流暢簡潔。遠看亭亭如美人。

※ 但是除了這些，還有一個說法 「 外形不同的茶杯會影響到茶湯滋味和口感 」 ，茶杯作為茶湯的承載物，通過它將茶湯帶入我們口中，是否真的因為外形的不同而影響到我們感知到的滋味與口感呢?針對這個問題，下面我們繼續。

杯口越大，香氣流失越快?

不同茶杯會對品茶產生影響，其中一個說法說得比較廣，就是茶杯的杯口越寬越大，茶杯里的茶湯香氣流失越快。究其原因，是由於大口杯的茶湯溫度比小杯散的快。之所以會給人感覺大口杯喝茶的茶湯香氣流失得快或者香氣弱，是因為茶湯溫度不同，溫茶湯與熱茶湯相比，容易給人產生溫茶湯香氣低的「錯覺」。

但從理論上說，香氣也並沒有流失。茶湯喝進嘴裡，水中依然有香。要知道，茶葉的香氣在做青和焙火階段就已經定型，一泡水中帶香的茶，不論用什麼杯子喝，水裡依然是帶香氣的。

杯壁厚的茶杯喝茶比薄杯喝茶更醇厚?

一泡茶倒入厚茶杯與薄茶杯，如果你感覺到厚杯喝起來茶湯更醇厚，這同樣也是「錯覺」，是嘴唇接觸到杯口，茶湯入口過程帶來的錯覺。要感受一泡茶是否真醇厚，還得是茶湯完全進入嘴裡，由舌頭來告訴你，不信有條件可以仔細對比感受下。

不同茶杯對茶湯感受的細微區別

我們用大口杯、葡萄杯、圓融杯和直口杯來做比較。

大口杯的優點在於，茶湯入口時感覺最圓潤。由於開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤。從聚香和聚味的程度來說，這個杯子是最低的。

葡萄杯的形狀是最常用和常見的，茶湯入口的圓潤度低於上一個，但比較真實和正常，聚香和聚味的程度高於大口杯，總體感覺比較自然和真實。

圓融杯，肚子略外鼓，口徑略內收，其茶湯入口的圓潤度稍低於上一個，但也比較真實和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。

直口杯，與品茗杯近似，茶湯入口的圓潤度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，銳度最高。不過這個杯子使用上有點不方便的地方在於，因為口徑小，所以喝的時候需要仰脖。

另外也因為杯深，所以茶湯溫度會比較高，在茶湯入口時，就會很自然的呈現吮吸式喝法，茶湯和口腔可以更充分的接觸，可以更好的感受到茶湯的滋味，因而主觀感覺上也會覺得茶水更好喝。

茶趣=美茶器 一杯好茶

貌美有氣質的日常泡茶器壺加上好茶品味，讓飲茶時光更美好。

好茶配好器，好茶器不僅能沖泡出郁香甘醇的茶湯，洗茶、煮茶、聽茶、品茶的儀式感，是比茶香更能讓人心靜神情的重要環節。從煮水到飲茶，行雲流水，隨時隨地享受一壺五星級茶飲。

有時間的話，別丟掉與精美茶器一起安靜飲茶的難得心情。

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