中日甲午戰爭的奇聞：吃大米吃死的日軍，比陣亡的還多10倍！

森鷗外，是日本近代著名的小說家、評論家、翻譯家，甚至在二戰前夕一度成為了和文豪夏目漱石齊名般存在的文人。雖然森鷗外是文學大家，但是他在醫學界的貢獻也非常巨大。中日甲午戰爭時，日軍有著數量驚人的非作戰減員，大部分是因為腳氣病引起的。這裡的腳氣病，並不是我們常說的真菌感染引起的「香港腳」，而是一種多發性神經炎，B族維生素導致的疾病，俗稱「腳氣病」。

在20世紀初，森鷗外曾經對中日甲午戰爭和日俄戰爭時期日軍數量驚人的非戰時減員做出過詳細地分析，並指出「正是因為日本人嗜好吃精米」，才導致了日軍頻頻患上「腳氣病」，並且死傷慘重。

十九世紀六十年代明治維新後，日本的精米碾制技術獲得長足進步，去掉米膜、米糠和胚芽的大米重量減少了有40%，但是由於一些影響口感的米成分被剔除，所以精米飽受當時日本國民的歡迎，糙米在日本的軍隊和社會中基本看不到了，僅僅只有一些窮苦人家才會吃糙米。

但是，就在精米大範圍普及的同時，一種奇怪的俗稱「腳氣病」的多發性神經炎也在日本開始逐漸蔓延，成為日本的國民病，和如今的「花粉過敏」不相上下，尤其是在學校和軍隊中，腳氣病的發病尤其明顯和劇烈。

說是腳氣病，其實並不是患者的腳出現了什麼問題，而是指患者體重明顯下降，精神萎靡，食欲不振，體虛乏力甚至出現心律不齊、感官退化的嚴重情況。嚴重時會引起「腳氣病性心臟病」，心律不齊、心包水腫而導致死亡。一般患者會先手腳麻痹，接著蔓延到四肢，最後死於急性心臟病或者肺部衰竭，奇怪的是，這種病僅僅發生在東亞，而在歐美地區並未出現此種癥狀。

在甲午戰爭中，因為作戰陣亡的日軍，包括陣亡和負傷死亡，只有1132頭日軍，如果刨除佔領台灣和負傷在醫院病死的日軍，那麼整個戰爭在中國實際戰死的日軍只有400多頭。但是各種疾病造成的非戰鬥減員竟然高達一萬多頭，戰爭與非戰爭的損失比高達1:10。排列第一位的是霍亂，有8481人因霍亂失去戰鬥力，其中死亡高達5211人。罹患腳氣病而死亡的日軍數量位居第二，有3萬名日軍患有腳氣病，死了1800頭。

這無疑令很多人感到奇怪，於是森鷗外就開始研究出現腳氣病的原因，他首先考慮的就是把出現腳氣病與同時期的精米大規模普及聯繫在了一起。日軍軍隊的軍糧供應以精米為主，當時日本軍人只吃精米，很少吃雜糧。很多參軍的平民主要願望就是能吃上精米。由於精米缺乏B族維生素，長期以精米為主食，讓日軍很容易患上腳氣病。

甲午戰爭中，有數千名日軍士兵死於腳氣病

雖然在19世紀末最後證實了精米和腳氣病之間存在了非常密切的關係，但這種關係到底是什麼卻在當時不得而知，直到1925年維生素B1在麥麩和稻殼中被發現後，日本人才明白了是由於過分食用精米，導致了維生素B1的缺乏進而使得那麼多日本人患上了腳氣病。

日本陸軍飲食由於副食較少，精密較多，所以極易罹患腳氣病

所以為了徹底解決日軍由於缺乏維生素B1而患上腳氣病從而意外減員，日本陸軍於1938年4月15日發布的《軍人戰時給予規則細則改正》中明確強調了每一名日本軍人每天可以領到660克精米、210克小麥以及其他各種副食。但是由於日本士兵並不單吃小麥，而且吃慣了精米，所以還做出了特別規定，精米和小麥必須混合烹飪以確保每一名日本軍人都可以獲取到足額的維生素B1，以避免患上腳氣病。而相比之下，由於日本海軍完全照搬照抄英國海軍的制式，所以飲食方面海軍的選擇更加豐富，副食也更多，所以日本海陸軍中真正大規模出現腳氣病的也只有陸軍士兵。

日本軍官正在吃一個「大和煮」罐頭

同時，由於強調營養的均衡，副食也越來越被日本陸軍看重，在海軍的咖喱食品的啟發下，日本陸軍研發了一種傳統風味的罐頭製品「大和煮」，其中加入牛油、醬油、白砂糖和生薑，並且主食有時還會用鯨魚肉來替代。但是在二戰的後期，日本國內資源愈發枯竭，「大和煮」內的肉也越來越少，甚至出現了廉價的馬肉以及碎石，這一切也都昭示著，日本離戰敗已然不遠了。

從1894年（光緒二十年）7月25日豐島海戰的爆發，到1895年4月17日簽訂《馬關條約》，甲午戰爭歷時8個月。在整個戰爭中，大清的擁有百萬陸軍，以及號稱亞洲第一的海軍，參戰規模十分巨大，先後有20萬人以上直接參戰。清軍的各支大軍都說自己「英勇奮戰」，「以一當十」，「殺敵十數萬」。大清國的軍隊從海上打到陸上，從朝鮮一路轉進到東北，丟了東亞第一大軍事要塞旅順，丟了東亞第一大軍港威海衛。清軍在戰場上總共才擊斃了400多頭日軍。實際上，清軍殺死的日軍，還沒有吃大米吃死的日軍多！

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