比白糖和酒精更可怕的健康殺手，竟然是它……

來源 |野獸生活研究所（ID：paleolifestyle）

作者 | KK

已授權，轉載請聯繫原作者

今天要和大家一起，抓捕一個潛伏在我們身邊多年的健康殺手。

長久以來，它一直以一種 傻白甜 的形象出現在公眾的視野中，卻在背地裡默默犯下了 滔天罪行！

自 1970 年誕生以來，它讓美國人的：

肥胖率 從 13% 達到了現在的 40%，增長了 3 倍。

痛風發病率 從 1970年的 3% 增長當了 1996 年的 9%，增長了 3 倍。

糖尿病發病率 從不到 1% 增長到了 2015 年的 7.4%，增長了 7.5 倍。

......

可以說，所有困擾現代人的代謝疾病，都在它出現後愈發嚴重。

而且更可怕的是，它還把魔爪伸向了年輕人和小孩，原本只有中老年人才會患上的 疾病，漸漸出現 低齡化 的趨勢。

到底是誰這麼窮凶極惡？連小孩子都不放過？

它就是我們今天的 主角 ——果葡糖漿。

什麼是果葡糖漿？

大多數小夥伴，乍一聽到 「果葡糖漿「 這個名字，會將它與健康、天然划上等號。

然而，這都是假象，你被它騙了！

事實上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從 玉米澱粉 中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因為它既有 葡萄糖 ，也有 果糖。

如果按所含 果糖比例 劃分，我們可以將常見的果葡糖漿分成 3 類：

含有 42% 果糖的 42 號果葡糖漿，

含有 55% 果糖的 55 號果葡糖漿，

含有 90% 果糖的 90 號果葡糖漿。

42 號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅乾，而 55 號果糖則比較適合做冷飲。90 號果葡糖漿因為果糖含量過高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

自 1970 年誕生以來，果葡糖漿立刻以 成本低、甜度高、易發酵、好上色、保質期長 等特點，被廣大食品廠商爭相使用。

這其中最有名的，就是鼎鼎大名的 可口可樂公司。他們為了節省成本，率先使用了 55 號果葡糖漿， 替代 了可口可樂中的 白砂糖。

調整一個已經成熟產品的配方一直以來是食品公司的大忌。但是可口可樂的這次調整，卻讓 用戶更加喜歡。

前可口可樂市場總監，就曾經在受採訪時透露：這次改變不僅為可口可樂公司節省了 3 分之 1 的成本，更帶來了額外的收益。

除了逐利的食品公司和喜歡吃糖的消費者，美國當局 也在背後暗暗推了一把果葡糖漿。

製作這種新型糖漿時，剛好幫助消耗美國中西部 產量過剩 的玉米，同時還幫助美國，擺脫了對敵對國古巴的 甘蔗依賴。

就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿像一場 瘟疫 一樣，席捲整個美國。

香腸、蛋糕、餅乾、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現在都加入了不同含量的果葡糖漿。

從當時的視角來看，果葡糖漿是一個劃時代的發明。但從長遠角度看，它絕對是人類歷史最爛的發明。

果葡糖漿的危害

果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下 超量果糖。這些超量的果糖，會給我們的身體，尤其是 「肝臟」 帶來巨大的代謝負擔。

果糖是一種常見的單糖，廣泛存在於水果和蜂蜜等食物中。

通常情況下，如果我們 吃完整的水果，那麼攝入的果糖，不大會對身體造成負面影響。

但是如果我們攝入的果糖，是來自 果葡糖漿，那就完全是另外一回事了！

這是因為 新鮮水果 中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢，而 果葡糖漿 中的液態果糖，在進入人體後，可以以 最快的速度被人體吸收。

據統計數據顯示：自 果葡糖漿發明 以來，美國人的果糖攝入量與日俱增，從 1972 年每人每年不到 0.45 公斤，很快就增長到了 1992 年的每人每年 28.35 公斤。

這意味著美國人每天，光果糖就吃掉 77 g，遠遠超過了世衛組織推薦的每日糖攝入總量。

在過量果糖的攝入下，美國人的肥胖率呈現筆直上升，從 13% 飆升至 40% 以上。

（從1970年果葡糖漿誕生後，肥胖率以前所未有的速度，持續飆升）

超量攝入果糖，比超量攝入葡萄糖 更嚴重：

當我們吃下葡萄糖後，這些葡萄糖會被身體的各個 器官，或者 細胞 拿去使用，為身體提供能量。多餘的葡萄糖，會以糖原的形式，儲存在肝臟或者肌肉中。

(葡萄糖的化學式)

但果糖的代謝過程跟葡萄糖完全不一樣。

相比於誰都可以使用的葡萄糖，果糖在進入我們的身體後，大部分會進入 肝臟，而且，肝臟對待果糖的方式也很簡單粗暴，它會以一種叫做 脂肪新生 的方式，將 果糖轉化成脂肪。

持續吃掉大量含有果葡糖漿的食物後，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了非酒精性脂肪肝。

根據美國 持續 70 年 的弗雷明漢研究顯示：那些 每天至少喝 1 杯 含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風險，比那些不喝飲料的人高出 55%。

隨著脂肪肝的加重，人體還會出現血脂代謝異常，進一步誘發 胰島素抵抗，增大患 2 型糖尿病的風險。

2009 年，來自美國加州大學戴維斯分校的研究發現：同等熱量的 果糖，比同等熱量的 白砂糖，更容易引發胰島素抵抗。

除了誘發非酒精性脂肪肝和引發胰島素抵抗，長期吃果葡糖漿，還會引起 痛風。

絕大多數人都認為，導致痛風的主要原因是：吃了高嘌呤的食物。但最新的研究顯示：海鮮等食物中的嘌呤對身體影響很小，真正導致痛風的元兇，其實是 身體內部合成的嘌呤。

沒錯，你猜對了，這一切又和今天的罪犯果葡糖漿有關。果葡糖漿中這些超量的果糖，在肝臟代謝的過程中，會產生大量 嘌呤基產物，引發 尿酸升高。

攝入過量果糖，還會阻止 尿酸排出體外，長期下來就會導致痛風。

（70 年代果葡糖漿誕生之後，痛風發病率從不足 3%，增漲到了 9%。）

2011 年，美國波士頓大學附屬醫院的Hyon Choi 博士，對 46000 名志願者，進行 長達 12 年 的比對試驗。

最終他發現：每周喝5-6 次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風幾率比正常人高出 29%，而 每天 喝 2 次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風幾率竟高達 85%！

看到這裡，有些朋友可能會說：「你今天舉的例子，用的都是美國數據，離我的生活很遠。」

如果你這樣想，那我建議你 立刻打開冰箱，或者 走進超市，拿起那些你常吃的食物，仔細閱讀 食品配料表，看看到底有沒有果葡糖漿的身影？

我敢打賭，結果一定令你感到絕望。

不只是美國，在中國，絕大部分我們常吃的食品，都添加了這個危險成分。哪怕是廠商一直標榜健康的 酸奶、果汁、麥片、堅果... 都有它的蹤影。

果葡糖漿濫用的因素有很多：商人盲目追逐利益、政府疏於監管、科學研究滯後......，我們唯一能做的，就是改變挑選食物的習慣。

本文轉自公眾號：野獸生活研究所

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