它被稱為「黃金六兩」，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中，好吃

媽媽家附近有一家越式料理餐廳我們很喜歡去。酸酸辣辣的滋味總是讓人覺得開胃，不管是夏季或是冬季都能熱乎乎的吃和涼爽的吞。有一回去的時候，我們點了牛肉河粉，老闆娘推薦我們搭配店裡自製的辣醬食用，那個辣醬很厲害，狠辣也很香。之後又去過兩次後好奇的問老闆娘有沒有賣，她回答說是自己炒的，用香茅和辣椒。這麼簡單？除了辣椒、香茅之外，當然還有魚露。我也想試試看。

【香茅辣醬豬頸肉】食材：辣椒135g、香茅4支 、魚露適量、豌豆嬰適量、豬頸肉2片、玫瑰鹽少許、椰子油適量

辣椒大約135克，香茅3~4枝.這兩樣都是家中冷凍室內的庫存品。

辣椒、香茅洗凈後放入料理機打成粗泥狀

鍋中加入少許的椰子油，炒香辣椒和香茅泥。

接著加入魚露及玫瑰鹽調味。

繼續拌炒至水分收干香味四溢即可。

豌豆嬰半斤，洗凈後用些蒜末和椰子油炒香盛出備用。

炒菜鍋放入少許椰子油，加入松阪豬肉片煎香。加入少許玫瑰鹽調味。

它被稱為「黃金六兩」，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中，好吃！開動!!! 搭配黑麥啤酒，超級搭配啦！

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