夏天這瓜蒸一蒸就上桌，好吃又營養，比肉還香，每次一盤不夠吃！

夏季到來了，各種涼拌菜成為了大家就餐時不可缺少的一部分，茄子在日常生活中家中經常出現的一種蔬菜，茄子性涼，非常適合夏季食用，有助於清熱解暑，涼血止血，具有降低膽固醇、軟化血管、防止出血等功能，對於容易長痱子，尤為適宜。可以做涼拌，也可以做茄盒。

今天就先做個涼拌茄子吧，酸辣的口味在夏天裡最是開胃， 沒胃口，懶得做菜的時候，可以考慮一下。在我們家裡，這道菜是夏天餐桌上的常客，我會隔三差五做給家人吃，它不僅美味，做起來也很簡單，軟嫩鮮香，少油健康，蒸一蒸就上桌，好吃又營養，比肉還香，每次一盤不夠吃！今天我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友也可以大膽嘗試一下，沒準會做的比我好吃。

【涼拌茄子】

食材配料：

紫色圓茄一個、小米椒3根、綠杭椒1根、獨蒜1個、香蔥1根、半勺鹽、2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺芝麻香油、2勺紅油。

做法步驟：

1、準備一個紫色圓茄子，清洗乾淨。

2、然後用刀對半分開再切成厚片放入蒸鍋蒸20分鐘，筷子可以輕輕戳透即可。

3、準備小米椒3根、綠杭椒1根、獨蒜1個、香蔥1根、清洗乾淨。

4、將蒜切末，香蔥切蔥花，小米椒，綠杭椒切成辣椒圈放入碗中。

5、加半勺鹽、2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、1勺芝麻香油、2勺紅油拌勻。

6、蒸好的茄子取出放涼，撕成條裝盤。

7、將料汁澆在茄子條上，吃的時候拌均勻，放置一會入味更好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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