美食拍攝技巧，讓您拍攝的食物更誘人

拍攝前的準備工作至關重要，需要根據被拍美食的特點來考慮各類道具的搭配，以及攝影器材、鏡頭焦段的選擇。

道具方面主要根據拍攝的主體以及影調來選擇道具的風格。同時，也要考慮明暗色調對美食的影響。比如拍攝暗調的作品，如果選用亮白色的碗碟就會大大增加拍攝的難度，也很容易使道具喧賓奪主。此時，就應該儘可能選擇深色的道具。

而適合的拍攝器材對於靜物美食拍攝來說也同樣重要。目前，我的工作室拍攝美食主要選用尼康D850以及AF-S VR 微距尼克爾 105mm f/2.8GIF-ED鏡頭。美食在影室棚拍中，往往會在微弱的造型光下對焦，尼康D850強大的-4Ev對焦能力大大降低了拍攝難度。而且，靜物美食拍攝為表現菜品的精緻細節，通常都使用微距鏡頭來拍攝特寫。由於微距鏡頭的特點導致即使光圈縮小到f/11，有些場景下也只有很淺的景深，不能達到拍攝要求。所以，通常會使用景深合成來進行拍攝，即便使用了快門線等設備，由於必須手動多次改變對焦位置，仍有可能會造成抖動使畫面質量下降。而尼康D850開創性地內置了「焦點變化拍攝」功能則可以有效緩解這個問題。

在拍攝過程中，除了布景之外，光線的運用決定了最終作品的質感和氛圍。在這裡先強調一個概念：光的方位，是指相機和光線的方向，而不是被拍的物體和光線的方向。下面就結合光點陣圖和實際案例為您講一下各種光位的特點。

順光：和相機位置相同方向的光，立體感差，所以在拍攝美食中很少用到。

前側光：有一定的立體感，能較好地突出主體形態。如果您在拍攝時不知道怎麼表現，這個光位可以較好地體現出美食的細節。多種影調都可以運用。

側光：層次豐富，立體感強，特別適合暗調美食的拍攝。但拍攝時需要注意控制光比，根據拍攝需要用反光板或增加一個光源來給暗部補光。

逆光：通常用的都是後上逆光，即光源從逆光方向照射，但高於被拍物體。例如由窗檯外射進來的自然光。被拍攝的主體細節豐富，色澤表現力也很好，是美食拍攝中很常用的一種光，尤其是模擬有窗的場景的拍攝。但是由於是逆光，所以同樣需要根據需求來進行補光。

側逆光：很容易拍出立體感，勾勒出輪廓，可以很好地表現食物的層次細節。通過使用不同的變光道具來模擬各種場景，來增加氛圍感，讓美食看上去更有食慾。這是美食拍攝時常用的角度，也是我很喜歡的光位之一。

頂光：在俯拍中可以考慮使用，被攝物體本身細節較多或布光時略帶一點角度時很容易拍出美食的質感。

拍攝美食的方法就先簡單為您講解這些，下面說說後期製作。照片的後期操作並沒有統一的答案，下面分享一個常規的操作方法。一般調整需要先確保暗部有細節，然後對於美食主體部位增加銳度和增加暖色調。這會使食物看上去更有食慾。但不能修飾過度，否則同樣會降低食物的美感。然後，修飾掉拍攝中留在食物上的瑕疵，並且在照片輸出前需要再進行一次無損銳化，這樣就可以得到一幅較令人滿意的美食作品了。

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