現如今誰家的廚房裡沒一口鐵鍋啊。

鐵鍋也因其價廉物美、還富含鐵質，而深受各類飲食店的喜愛。

但是，央視曝光，竟然有黑心廠家把化工廢桶加工變成新鍋，重金屬超標對人體有害。

江西上饒縣一些鐵鍋小作坊生產的鐵鍋，原料用的竟然是化工廢鐵，而且，為了使這些廢鐵生產的鐵鍋油光發亮，小作坊還使用硫酸、鹽酸等腐蝕性的化學物品來浸泡。

記者在走訪了江西上饒的多家五金批發市場後發現，這裡售賣著很多沒有質檢標誌的鐵鍋，價格只需要10幾塊錢。

在這些五金店經營者的指點下，記者驅車來到了位於上饒縣西部的楓嶺頭鎮，這裡被稱為「小五金」之鄉。

在途經的320國道附近，隨處可見一堆堆廢舊的鐵桶，周圍空氣中瀰漫一股刺鼻的味道，從這些銹跡斑斑的鐵桶的標籤可以看出，它們來自各地的化工企業。

鐵桶上印有三甲基氯硅烷、異丙醇、二氯甲烷等化學名稱，甚至還有標著骷髏頭含劇毒的標誌。

記者隨機進入了一家廢鐵加工廠，看見工人把鐵桶剪開，一個個壓成長形鐵片，再剪成圓形的鐵皮。

這家鐵皮加工廠的儲藏間里，擺放著一排排嶄新的炒菜鍋。

工人們告訴記者，要做成這樣一個炒菜鍋，要經過許多道加工工序。

其中，用火燒，就是一個很關鍵的步驟，燒完之後，原本五顏六色的外表，基本變成了焦黑色。

工人們告訴記者，經過火燒這道程序後，就可以去除鐵片刺激的異味。

然後，工人們再將這些鐵皮，放入硫酸池裡浸泡，只見池子里不斷冒出氣泡，表面還漂浮著一層層鐵鏽。

鐵片在硫酸池裡，經過兩個小時的浸泡後，就被洗得很乾凈了。

工人們告訴記者，還需要經過最後一道重要的清洗工序——即用鹽酸浸泡。

這些被浸泡過的鐵皮，再經過拋光、上油、安裝鍋把後，就形成了一個個嶄新的鐵鍋。

記者把這些鐵鍋送往檢測中心進行檢驗，抽樣檢測發現重金屬鉛偏高，鉛是一個日積月累的過程，對人體有危害的！

由於化工廢桶裝過各種化工原料，最終很可能出現重金屬含量更高的鍋，長期使用對健康危害很大。

看的真是讓人心驚膽戰！

可炒菜鍋是家家戶戶，必備的東西，那怎樣才能挑選合格的鐵鍋呢？

1、看鍋的表面是否光滑。

2、看鍋面有無疵點。

3、看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時。

4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。

5、購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。

此外，烹制不同的食材

應選用不同類型的鍋具哦！

做菜選鍋要因菜而異。

不粘鍋：開火前放油

因為鍋底採用了不粘塗層，在攝氏260度以上會釋出有害物質。

加入醋或醬油，也會升高不粘塗料的溶出率，對健康不利。因此，使用不粘鍋一定要冷鍋冷油，避免爆炒。

鋁鍋：忌酸性食材

鋁鍋使用不當會釋出鋁離子，鋁沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量還有可能增加歡老年痴呆的風險。應避免用鋁鍋烹調酸性食物，例如醋、番茄、中藥湯方等。

不鏽鋼鍋：勿久盛菜湯

不鏽鋼鍋含有鉻和鎳，如果長期接觸酸、鹼類食物會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯。

鐵鍋：盡量不煮湯

普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟產生危害。

因此，不宜用鐵鍋盛食物過夜，同時，盡量不要煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。

這種鍋雖然便宜，但是真的不能用，買鍋還請前往正規商場選購！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！