下班回家不知道做什麼菜吃？分享幾道經典的家常菜做法，簡單易學

下班回家不知道做什麼菜吃？分享幾道經典的家常菜做法，簡單易學

香芋蒸排骨

準備食材：芋頭，排骨，雞精，耗油，生抽，胡椒粉，蒜末，澱粉

做法：

1.芋頭切成塊，放入碗中

2.排骨洗乾淨，切成塊，跟芋頭放在一個碗中

3.芋頭排骨碗中加，雞精，蚝油，生抽，胡椒粉，蒜末，澱粉，抓勻後腌制20分鐘以上

4.芋頭墊底排骨之上。隔水蒸40分鐘即可出鍋，放一些蔥，干辣椒等配料，不好吃 來找我。

田螺塞肉

準備食材：田螺，豬腿肉，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，老抽，雞蛋，桂皮，八角，花椒，小茴香

做法：

1.田螺洗乾淨養一夜吐泥

2.用鉗子把尾巴夾掉，田螺冷水下鍋加料酒，大火燒開煮兩分鐘左右撈出過涼水

3.把田螺挑出，只要肉和殼，田螺肉洗乾淨切成小丁，豬前腿肉去皮切剁成肉末

4.準備小蔥花和薑末，全部倒入盆中，加半勺鹽，一勺雞精，兩抖胡椒粉，半勺十三香，加耗油生抽一點老抽上色，順一個方向攪拌均勻

5.打入一個雞蛋，攪拌至上勁，把肉塞進殼中不用太緊。塞好備用

6.準備一個蔥結干辣椒豆瓣醬，姜塊香葉，桂皮八角，花椒，白芷，小茴香

7.起鍋燒多點熱油，下入香料，炒香加點料酒。再加多一點水，再加一勺雞精，一勺白糖，倒入田螺，大火

燒開小火煮30分鐘。田螺煮熟夾出裝盆，倒入濾掉料渣的湯汁，撒點蔥花即可。

虎皮青椒

準備食材：青椒，油，蒜末，生抽，鹽，白糖，耗油，澱粉

做法：

1.青椒洗乾淨拍扁

2.熱鍋放油，油溫熱了放入青椒。青椒定時翻身，煎出虎皮，裝盤備用

3.熱鍋放油蒜末爆香。加適量的開水，陳醋生抽鹽，白糖耗油水澱粉，炒香

4.把調料淋均勻淋在虎皮上，超下飯的虎皮青椒完成了

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