天熱不想炒菜，就做蒸菜呀，沒有油煙更健康，又糯又香又好吃

天熱不想炒菜，就做蒸菜呀，沒有油煙更健康，又糯又香又好吃

最近的天氣持續高溫，天一熱，感覺吃什麼都沒有胃口。媽媽給了一個好提議，沒有胃口可以吃蒸菜啊，做法簡單，我們全家都很喜歡吃蒸菜。

『蒸』是中國家庭烹調的一種經典形式，不僅保持了菜肴的原形、原汁、原味，還能很大程度上保存菜的各種營養素，口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷。

蒸菜是一種非常成熟的烹飪方式，我國素有「無菜不蒸」的說法。哈妹分享大家一道健康沒油煙，香糯開胃的肉末蒸芋頭，既可以當主食也可以當菜，跟著哈妹一起看看吧！

肉末蒸香芋

配料:

豬肉末半湯碗、小香芋10個、紅辣椒半個、油適量、鹽半茶匙、生抽2湯勺、白糖少許、姜1小塊、蒜3瓣、蔥1根

烹飪步驟:

1.備好圖中食材。香芋削皮洗凈，紅辣椒、姜、蒜、蔥洗凈、肉末。

2.紅辣椒切粒，姜、蒜切粒，切蔥花。

3.香芋切厚點的小塊。

4.香芋裝入盤中。

5.鍋中放油燒熱，加入紅辣椒粒、姜、蒜粒炒香。

6.倒進肉末。

7.煸炒至變色。

8.加入生抽、白糖、鹽炒勻。

9.炒好後，倒在香芋上面。

10.上蒸鍋蒸熟。

11.蒸熟後端出來，撒上蔥花即食。

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