吃粽子時最好搭配適量蔬菜、水果
端午節來臨之際，各式各樣的粽子吸引著人們的眼球，肉餡、生果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等琳琅滿目，讓人不知吃哪種才好，也不知道吃多少才夠。對此，營養專家提醒，大量食用粽子或可引發消化不良，特別是老人、兒童不宜過量進食，否則易造成腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
家住杭州的李阿姨平時喜歡吃粘糯的東西，前幾天，老家的親戚包了一大鍋八寶和大棗的粽子給她送過來。李阿姨非常高興，當天晚上飯也沒吃，一連吃了三個。誰知到了半夜，胃疼得翻來覆去睡不著，連夜到醫院看急診，原來是消化不良導致老胃病發作了。
吃粽子時最好搭配適量蔬菜、水果
專家介紹，粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子的原材料一般為糯米、豆餡、肉類和油脂，相對缺乏維生素和膳食纖維。比如肉粽中脂肪和鹽的含量高，一個普通的鹹肉粽子，相當於一碗左右的米飯，加上油脂和肉類，熱量約為400至500卡路里。
建議，吃粽子時，最好搭配適量蔬菜、水果，可以促進腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子。
患有「富貴病」者最好不吃或少吃粽子
心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食物。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加劇心臟擔負和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
胃腸道病患者。糯米的粘滯性強，不易消化，胃排空慢，吃後會添加消化道的負擔。
糖尿病患者。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果對進食量不加以控制，會引起患者血糖升高。
健康吃「粽」有竅門
雖然有一些專家們主張粽子不宜多吃，但只需把握好訣竅，美味與健康其實能夠兼得。
重視高纖。粽子中的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易形成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不只能添加纖維質含量，減輕腸胃擔負，更有益於健康。
少油低熱量。肉粽早已成為「粽族」中的主角，但它的缺陷是脂肪含量高。假如能改用瘦肉、雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味。
吃粽子須知的四個禁忌
勿與魚肉搭配食用。
吃粽子時，搭配什麼也很有講究。粽子主料為糯米，再加上肥肉、豆類配料等不宜消化的食物，進食時最好不要再搭配大魚大肉，以免進一步加重胃腸的負擔。吃粽子後可以喝茶或吃水果來解膩助消化。但胃腸功能弱的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。
勿與冷飲一同食用。
時下各種冷飲搭配的粽子、冰淇淋粽子、生冷粽子等因口感涼爽，受到人們的喜愛。專家認為，加了油脂、肉、蛋黃的粽子不宜冷吃，對於消化能力差的人尤其要注意。比如食用冰箱里剛拿出的的粽子，因充分加熱變軟後再食用。對於糯米加冰淇淋的粽子，由於偏涼、偏膩、不易消化，應少吃，尤其老人和兒童。
勿與油膩食物同食。
糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的小棗粽子或白米粽，不要吃得太甜，不宜配太油膩的菜。
勿早餐、睡前吃粽子。專家指出，早上起床後和晚上臨睡前，胃腸蠕動都會減慢，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯，刺激胃酸分泌，可能導致本身曾有慢性胃病、胃潰瘍的患者舊病複發，出現腹脹、腹痛、反酸等消化不良癥狀。
