糖尿病人到底能不能吃粽子？吃之前記住這3句話，可以放心吃

粽子是中國的傳統美食，也是節慶重要的食物，每年的農曆五月初五是端午節，大家都會吃粽子、賽龍舟，民間傳說吃粽子是為了紀念屈原。

粽子之所以好吃，是因為獨特的糯米材料和製作方式，用粽葉包裹著黏糯米，裡面再放些蜜棗、鹹蛋黃、豆沙、鹹肉，經過蒸煮之後，飄著濃濃的粽香味，讓人垂涎。

雖然粽子好吃，熱量卻非常的高，因為粽子裡面的糯米結構不一樣，它的澱粉很多，而且是以支鏈澱粉為主。由於這種不同的結構，使得糯米在熱的時候非常好消化，不會給腸胃帶來負擔，但會造成血糖升高速度快，一次性吃的太多不利於血糖的控制。

而糯米在涼的時候，又非常的黏硬，反而不利於消化。對於腸胃不好的人，盡量不要吃涼粽子，會出現胃痛、胃脹的感覺。

那麼，糖尿病患者能吃粽子嗎？

糖尿病患者還是可以吃粽子的，只要注意控制血糖的變化、控制攝入量是沒有任何問題的。當然，最好是吃自己做的粽子，這樣就可以根據自身的情況，選擇全谷或者全素的粽子，對血糖更有利。

糖尿病患者吃粽子需要注意哪些事情？

避免煮粽子的時間太長：

糖尿病患者在煮粽子的時候要注意避免時間太長，因為粽子煮的時間太長就會造成異常的軟，糯米的糊化程度也會高。吃了之後不需要過多的研磨，會直接被吸收，血糖會升高很快，很不利於血糖的控制。

避免太咸、太甜的粽子：

糖尿病患者在製作粽子的時候，盡量避免放蜜棗、豆沙、鹹肉這類食物，這些都是不利於血糖的食物，會影響血糖的波動。

可以選擇一些紅薯、山藥、土豆等食物，這樣能增加膳食纖維含量，幫助延緩血糖上升速度。

用雜糧代替糯米：

糖尿病患者可以用黃米、紫米來代替糯米，因為這些都是粗糧，相比於糯米，對血糖的影響會更小。

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