炒包菜別直接下鍋，多加這一步，使包菜顏色翠綠，鮮嫩且吃不夠！

包菜是我們日常生活中較常見的蔬菜之一，而包菜有很多種做法，比如醋溜白菜、手撕包菜、包菜炒粉絲等等，可是絕大多數人都不會正確炒包菜，一定要多加這一步，炒出來的包菜不僅色澤鮮麗，而且吃起來美味可口，今天小編教你們一招怎麼正確炒包菜，快一起來看下吧！

第一步驟：首先將包菜掰下來，接著將清水給它清洗乾淨，很多朋友都會用刀把它切成小塊，其實很多人都不知道用手撕的包菜它的口感更好，而包菜撕好以後可不要急著下鍋，會導致炒出來的包菜不鮮嫩，我們還需要多加這一步，其實這一步就是焯水了，很多人都不懂，也不知道為什麼要這麼做。

第二步驟：焯水的目的是為了讓包菜更加鮮嫩，而且也可以有效起到殺菌的作用，清理包菜上面殘留的農藥，等水開之後就可以將包菜倒進鍋里，焯水的時間不用太長，只需要20秒左右就可以了，包菜在清洗的時候，表面殘留的農藥很難清洗掉，可通過焯水這一步能夠徹底清理掉，讓包菜變得更加鮮嫩。

第三步驟：等把包菜撈出後瀝干水分，就可以進行炒制了，首先起鍋倒熱油，往鍋里放入蒜末和少許干辣椒，等它炒出香味以後，再將包菜倒入鍋里進行炒制，再往鍋里倒入適量食用鹽和適量蚝油，等把它炒制5-8分鐘以後就可以撈出裝盤了。

結語：炒包菜別直接下鍋，多加這一步，包菜翠綠，又香又嫩吃不夠！怎麼樣？小編教給你們的這一招快速炒包菜的小妙招都學會了嗎？是不是看起來非常簡單又實用呢？而且用這個方法炒至出來的包菜不僅顏色翠綠，而且口感美味又好吃，如果喜歡吃包菜的朋友，不妨試試這個小方法！

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