天熱就愛這個菜，蒸一蒸8分鐘搞定，健康營養，家人常吃對脾胃好

大家好，我是雷小廚，一個勤勞的80後上班族，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！

進入6月，天也越來越熱了，受此影響，孩子食慾下降了好多，周末在家，興高采烈的做一桌子菜，誰知道兒子看了一眼，完全沒感覺，很冷默的說了一句：」我不餓「，這可把我愁壞了，孩子不吃飯，怎麼長身體呀？好吧，是時候使出我的殺手鐧了。以前每到夏天，只要兒子沒食慾，不想吃飯，我就做這道菜給他吃，天熱，兒子最愛吃這個菜，蒸一蒸8分鐘就搞定，健康營養，經常吃對脾胃也非常的好。

對了，這道菜就是乾貝蒸蛋，乾貝可是個好東西呀，古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見乾貝之鮮美非同一般，乾貝不僅美味，營養也是特別的好，還能健脾胃，生津止渴，和雞蛋一起蒸，簡直就是鮮美到直流口水呀，高考臨近，家長們，每天也可以給孩子吃這菜，補充營養，提高記憶力，考出好成績！

【乾貝蒸蛋】

食材：乾貝，雞蛋，生抽，香油，蒸魚豉油，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、準備好食材，乾貝用水稍泡軟一下，再準備兩個雞蛋。

2、鍋里少加一些水，把乾貝放進鍋中煮兩三分鐘，再撈出放涼撒開，水不要倒掉，用來攪拌蛋液。

3、兩個雞蛋磕在碗里，加入食鹽，少量的食用油，一點生抽，再加入放涼的煮乾貝的水一起攪拌均勻，過濾3次。

4、倒入乾貝一起攪拌均勻。

5、倒入深盤中，並且蓋上保鮮膜， 用牙籤戳一些小孔。

6、送入烤箱中層，100度蒸8分鐘，乾貝蒸蛋就做好了。蒸好之後不要立即出烤箱，燜兩分鐘再開箱。如果是用鍋蒸的話，要開水上鍋，蒸8-10分鐘。

7、開鍋之後，淋上少量的香油， 再淋一些蒸魚豉油，撒點蔥花點綴就可以啦。特好吃，兒子一會就輕鬆的吃掉一盤。天熱他就愛吃這道菜。

【再說幾句】

1、乾貝要先泡軟，上鍋煮兩三分鐘。再撒成條。煮出來的水放涼之後，用來攪拌蛋液，不要倒掉。

2、雞蛋與水的比例為1:1.5倍，一個雞蛋約50克，兩個雞蛋100克，放了150克的水。

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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！

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