我承認我流口水了……
dbq我又來讓大家花錢了...
因為《舌尖上的中國》導演陳曉卿推出了新的美食紀錄片，這次他開始對早餐下手了：
這個紀錄片叫《早餐中國》，名字非常好懂，每集介紹國內一個城市的早餐，而且才5分鐘，抽零碎時間看完全無壓力......
節目播了4集，我目前隔空吃到的早餐有
湖南長沙的肉絲粉
貴州凱里的酸湯粉
廣東汕頭的豬血湯
福建福安的水煎包
是不是很有食慾！
看完這些開始自我懷疑，我平時早上吃的都是啥？
哦不對，我早上一般來不及吃......
依然是熟悉的陳曉卿風格，親切的後廚灶台：
近景卡到手的大特寫：
面甩起來，湯倒起來：
啥？你問味道怎麼樣？
路人吃播reaction立馬給你安排上......
好煩哦，明明我路過的小店也都是賣這些東西，當時怎麼沒覺得有食慾......
不能光我一個人眼饞，都來給我看（超凶
長沙的這家肉絲粉店叫學義麵粉，老闆叫陳學義，店開了23年
這個嗦粉嗦到翻白眼的小男孩是老闆的兒子，說話特別逗：
他是這麼介紹自己父母的：
「那個長得像猴子的是我爸」
「那個長得像貓頭鷹的是我媽」
陳學義的麵館每天都有很多人光顧，而且大部分都是回頭客，大家說他家的湯好：
湯是怎麼熬的呢？
看見這根骨頭了吧？專業術語「後腿骨」，每天從下午兩點熬到第二天早上，十幾個小時打底：
面里的肉絲要用後腿肉，因為它全是瘦的，還必須過水去腥，煨兩三個小時：
步驟夠複雜吧？
然而這麼用心耗時的製作，最終售價竟然才8塊錢：
我現在就想飛到長沙嗦一碗，再配一杯茶顏悅色......
以這樣的姿勢：
地址送上
路痴的小夥伴看圖咯（完了被沙普帶跑了）
第二集咱們去吃酸湯粉，對，又是粉，在貴州 。
這家店的老闆叫莫亮雲，做粉做了15年：
粉都是現做現賣，第一步熬湯，早上4點起床熬，不然時間短了味道出不來：
熬湯的鍋大概這麼大吧，老闆說了，秘方不外傳：
不是我誇張，看他們吸溜真的很香：
碼一個配料：
最喜歡看這種gif了，拿去饞別人：
你們猜這麼「豐富」的一碗粉，會賣多少錢？
說出來真不怕嚇到你，9塊......
哭了......
老闆娘講了個故事，說有一次全家回老家待了20多天，結果再一開門，客人多到應付不了.......
阿姨臉上傲嬌的小表情要笑死我.....
酸湯粉的湯底也很重要，食材必須要那種「本地的、小個的西紅柿」（彷彿沒說？）
陳曉卿真的很會拍食物了，一個西紅柿能拍成這樣，服：
他家的西紅柿醬也是一絕，由西紅柿和青椒熬成：
這才是一份完整配料，麵條得蘸進去吃
地址來了
第三站，廣東汕頭，豬血湯了解一下。
跑個題，老闆有點帥哈哈哈哈
這張照片對吃不慣豬血的朋友可能沒什麼誘惑力：
沒事，食材里還有肉，而且是豬頸靠背以上的部分（假裝很懂）：
en...配料很硬核：
啥？還能管熬夜？是吃哪兒補哪兒的意思？
下拉收看帥氣老闆在線切豬血（不是
這碗湯的配菜也很有講究，感覺是北方城市不怎麼常見的菜品：
嚯，功效還不少，漲姿勢了......
一個吃豬血不會腥的小tips：
不用謝
水煎包來啦！福建福安的：
先不說別的，瞅瞅人家包子這蘸料，拉踩我這種只會蘸醋的.....（沒有說醋不好的意思）
滋...唰...
別問，問就是流口水了......
水煎包容易上火，不怕，咱有湯：
不誇張，就鏡頭掃過的這一片，我大概能吃一半.......
上面幾個店主有5點起的、6點去進貨的，這位62歲的老闆，3點就工作了，厲不厲害？
果然是越努力越優秀。
雖然現在蒸、煮的技術先進了，但是老闆堅持用最原始的方式，用柴片生火煮包子：
煮的過程中最重要的一步就是「放水」，涼水：
哈哈哈哈我又被導演出其不意的鏡頭笑死，幾位男士敞著塑料袋眼巴巴盯著鍋等著老闆掀蓋，這是什麼幼稚園分食現場啦......
這兒有位從小吃到大的食客：
這位小朋友，長大了吃播了解下嗎？
-----我是光看截圖就胖了十斤的分界線-----
美食紀錄片完全不給人留「活路」啊，誰能想到早餐還能吃出這麼多花樣......
陳曉卿果然還是陳曉卿。
大部分人還是通過《舌尖上的中國》系列認識他的。
陳曉卿，1965年出生，畢業於中國傳媒大學電視系攝影專業，2017年10月從央視離職。
他自己就是一個知名吃貨，完全可以從之前的美食紀錄片感受到他對食物的愛意。
《尋味順德》也是他的作品，豆瓣評分8.8，實打實的高分佳作紀錄片。
它和《地球脈動》《人間世》《我在故宮修文物》這種神作一起，成為了2016年評分最高的10部紀錄片之一。
看看拍攝角度、特寫，很陳曉卿：
說到兒，以防萬一我又去確認了一下《早餐中國》的工作團隊：
等等，他這次只是「總顧問」之一了么？
導演叫王聖志，涉獵比較廣，2015年開始接觸美食節目，因為播出平台的原因，可能沒有那麼出圈：
陳曉卿的拍攝風格大家都比較了解，詳情參考《尋味順德》，他帶領團隊耗時一年，拍攝600小時，36000分鐘素材，才有了150分鐘的三集紀錄片：
節目的另一個顧問沈宏非和他是老搭檔了，兩季《舌尖》的總顧問，是美食圈的知名老餮，人稱沈爺。
他也是那種會為了一種美食親自去到當地品嘗的「食客」：
所以即便這次「早餐之旅」還沒有團隊的周邊採訪，但也能想到他們探店的用心，不然是不會發現那些只有當地人才了解的特色小店.......
其實喜歡看美食推薦欄目絕對不只是為了對著美食流口水，美食背後是強大的文化支撐，當你能從一餐一飯中感知到當地的風土人情，你就對這個節目有了依賴和更多期待。
《早餐中國》最動人的點大概是隱藏在美食製作者背後平淡又溫馨的生活瞬間吧，而且它足夠真實，絲毫沒有過度美化，舉個例子，有些店主白天講起豬血來頭頭是道：
晚上摘了圍裙就和小姐姐線上連麥打遊戲了......
這就是細節，很有煙火氣的那種.......
聽說這個紀錄片有100多集，每集也不長，我是打算追追看了，先把明天的早餐安排起來......
最後一句
「只需早起，你就能找到故鄉」，這句宣傳語真的不錯......
（截圖來自@早餐中國正片，其餘來自網路，如有任何問題，請及時與橘子君聯繫）
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