山藥配「一寶」，促進消化，提高抵抗力，寶寶愛吃我愛做！
山藥配「一寶」，促進消化，提高抵抗力，寶寶愛吃我愛做！我家寶寶已經可以自己用手抓著吃一些軟和的小零食了。作為一個全職媽媽，我最大地心愿就是這個可愛地小姑娘健康地長大，每次看著她用自己肉乎乎的小手抓著小零食，坐在床上張著小嘴一大口一大口咬食物地樣子，我都特別地欣慰。我經常自己做一些小零食當作輔食給寶寶吃，代替外面買來地東西。我結婚以前幾乎不會做飯，現在已經煎炒烹炸，十八般武藝樣樣精通了。今天給大家介紹地這個山藥豆沙卷，能夠幫助寶寶促進消化，還能提高抵抗力，各位媽媽們可以試一下。
山藥豆沙卷
By 寶寶輔食達人
配料：
山藥 120克、紅豆沙 40克、餃子皮 8張、花生油 適量
烹飪步驟：
1.食材準備：山藥120克、紅豆沙40克、餃子皮8張 輔料：油
2.山藥去皮，切成小塊。處理的時候，最好還是戴上手套，以免山藥的黏液容易引起過敏。
3.山藥塊上鍋蒸15分鐘，熟透後取出。
4.山藥塊搗成泥，備用。
5.餃子皮表面刷油，撒上適量麵粉，再另拿出一張新的餃子皮，蓋上去。
6.一直重複上一步，直至8張餃子皮疊加完成。 每一步都要刷油、撒麵粉哦。
7.餃子皮輕按幾下，拿擀麵杖擀薄。之後翻面，繼續擀薄，直至擀到直徑約15厘米。 一定要輕輕地，從不同角度去擀。
8.餅皮放入鍋中，表面蓋上一層屜布。 餅皮下面也要有屜布哈，防止被黏住。
9.蓋上蓋，蒸8分鐘左右。
10.開鍋後去掉屜布，取出一張餅皮。
11.在餅皮中間放入山藥泥，並塗抹均勻，抹一個直徑約10厘米的方形。
12.在山藥泥中間，再放入與山藥大小一致的紅豆沙，塗抹均勻。
13.在山藥泥中間，再放入與山藥大小一致的紅豆沙，塗抹均勻。
14.熱鍋刷油，放入山藥卷。
15.煎至兩面金黃，熟透後出鍋。
16.成品。
烹飪小貼士：
1、選購技巧：山藥要挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不幹枯、無根須的。
2、貯存方法：尚未切開的山藥，可存放在陰涼通風處。如果切開了，則可蓋上濕布保濕，放入冰箱冷藏室保鮮。
3、適宜人群：糖尿病腹脹、病後虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者。不宜人群：大便燥結者。
4、山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪。
參考文獻：《食物相宜相剋速查》
大家還知道哪些山藥的做法呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
