夏天就饞這麵食，一周要吃3回，外脆里軟層次多，早餐上桌就光碟！小編是一個北方的人，所以早上吃的東西很多時候都會選擇餅，在早餐時經常會選擇，雞蛋灌餅、煎餅、千層餅其中的一種，這樣各種各樣的餅，當然它們也會有著各自口感，大家現在肯定由於工作或是上學的原因很少自己做會直接選擇買著吃，方便又快捷，但是現在很多人更在意健康，許多人便開始自己在家學著做，乾淨衛生，吃著才會放心，如果自己不會做怎麼辦，今天小編就為大家分享一道麵食的做法，大家一定會喜歡！

韭菜雞蛋餅

By 蝶舞九天

配料：

韭菜 120克、雞蛋 4個、小麥粉(標準粉) 140克、精鹽 2-3克、水 適量

烹飪步驟：

1.韭菜洗凈，切成0.3cm小段。

2.打入雞蛋攪拌均勻。

3.放入麵粉調成比較濃稠的面和，然後慢慢添加水分，調成稀麵糊，這樣的好處是不容易有乾麵疙瘩。

4.平底鍋燒熱，放少許油，倒是兩麵糊在鍋上，藉助刮刀或者筷子使命和在鍋面厚度均勻。麵糊完全凝固後翻面，再煎兩三分鐘。

5.重複上述動作。直至全部麵糊用完。

烹飪小貼士：

1、餅現做現吃，這樣外皮酥脆，內餡鬆軟，口感較好。

2、韭菜中含有揮髮油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分。

3、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

你愛吃餅嗎？

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