c西蘭花奶醬炒飯，飯粒顆顆分明，吃起來美味，是一道有創意的美食

西蘭花奶醬炒飯，飯粒顆顆分明，吃起來美味，是一道有創意的美食

日劇《搖滾王子東京店》里出現過一些料理，有一些很傳統，有一些卻是新法式烹調，但不管哪一種，看起來都很好吃!曾經看到某一集男主角做了炒飯，看起來很簡單，幾分鐘就可以上桌了，當成早餐應該也很適合!來看看我的冰箱有什麼材料吧!沒有白蘿蔔與葉子，但有一整個西蘭花;沒有乾貝，但有一點熏三文魚。我不需要做出與電視劇模一樣的料理。就用廚房現有的材料來想-想或改-改就OK了! 尤其在很「飢餓」時，人們的創造力會更厲害!享受日刷料理吧!

製作這道西蘭花奶醬炒飯需要用到的食材是鴻禧菇1 包，可以用其他菇類哦!香菇也不錯，西蘭花(莖)1棵、熏三文魚5~6片、也可以用培根代替。黃油2~3小匙米飯2碗鹽、黑胡椒各適量、醬油適量。西蘭花奶醬需要到的食材是奶油15g、洋蔥-1/4個(切片)、低筋麵粉20g、黃奶350~400mL、西蘭花-- 1/2棵、鹽、黑胡椒各適量。

這次用鴻糖菇， 切掉根。再切丁。接近根的部分，可以用手斯開.我用了最喜歡的蔬菜西蘭花!先將每一小朵切開。莖的部分用削皮刀削掉表面的皮。因為基部的纖維很粗，平時大多被扔掉，但裡面口感、味道很好!莖切丁。頭部可以再切小一點。已經分別處理好的西蘭花的頭、莖。另外炒飯的材料，我準備了熏三文魚。不一定要用熏三文魚，培根也很好吃。

製作西蘭花奶醬。鍋子里加入15g黃油，開中火，等融化以後，放入洋蔥，炒到透明。要炒到透明哦!這樣才有洋蔥的自然甜味!加入量好的麵粉繼續炒。本來的做法是加入澱粉勾芡，但我比較習慣用麵粉。當然，也可以用澱粉勾芡哦!先熄火，再加入牛奶，攪拌到洋蔥表面的麵粉都融化。這次是用洋蔥做白醬，比只用黃油、麵粉做簡單，而且不容易結塊!

開中火，攬拌濃稠。因為含有澱粉類材料要記得刮鍋子底部，避免粘焦。放入處理好的西蘭花，煮軟後熄火。平時我不會煮很久，留脆脆的口感，因為這次還有西蘭花莖，所以要煮稍久一點。加入少許鹽、黑胡椒，調整味道。如果想要更濃郁的味道，可以加入一點乳酪粉!

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