生長在深山枯木的「長壽菜」，高蛋白低脂肪，吃起來還很有肉感

對於土生土長的農村人來說，野菜就是一種再常見不過的美食了，因為在農村遍地都是野菜，每當天氣一暖和，野菜就會長得很茂盛，隨便一摘就一大把了，例如馬齒莧、婆婆丁、艾葉等等。除此之外，還有山裡的野生菌也是一大美味，摘來清炒或者燉湯都很不錯，味道更是鮮美無比的。

說到這野生菌，一般都是生長在深山枯木上的，而且種類還不少呢，像雞樅菌、牛肝菌、黑木耳、口蘑等都有，每個季節的野生菌也大不相同。其中有一種俗稱「長壽菜」的野生菌，自帶濃郁的香味，吃起來很有肉感，既能鮮吃，又能晒乾了吃，確實是很美味的，這就是香菇了。

香菇在日常生活中都是經常能看到的，有的做主菜，有的做配料， 但不管是哪種做法，香菇都會超美味的。而對於農村人來說，想吃香菇也不用去買，直接上山就能摘到了 ，像這個農村妹子就收穫到不少了，滿滿的一竹簍子全是香菇，兩三頓肯定是吃不完的，剩下的用來晒乾儲存起來也可以。

說著妹子就背著一竹簍子野生香菇 下山了，倒進大盆里用水清洗乾淨，用小刀輕刮掉表面的污垢，瀝干水分就可以用來做成各種香菇美食了，最家常的做法是清炒香菇，搭配辣椒一起炒熟，味道就很不錯了，口感軟嫩有嚼勁。還有香菇燉雞也是超鮮美的，讓人忍不住喝完一碗又一碗。

而這碳烤香菇的做法就比較獨特了，同辣椒一起烤到金黃熟透，再取出來攪拌均勻，這味道也是一絕。其實要說到香菇的吃法，那可是非常多的，而且家家戶戶的做法都不一樣哦。不過話說回來，香菇的營養很豐富，高蛋白低脂肪，經常吃有降三高、延緩衰老、防癌抗癌、治療糖尿病等，再加上味道鮮美，所以就被稱為「山珍之王」了。不知道大家有沒有吃過野生香菇呢？

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