一種食用了兩千多年的香料，原來真是從樹上剝下來的，你見過嗎？

在人們的飲食生活中，除了主食、肉類和蔬菜之外，這香料也是很重要的，它是美食的「靈魂」味道，如果沒有香料的話，不論是什麼高級食材都會變得很難吃。而這香料的種類也有很多，像八角、花椒、辣椒、草果等都是很常見的，每一種的香味都不同，所以這些香料之間也是不可相互替代的。

而在眾多的香料之中，桂皮就是最早被人類使用的香料之一，食用至今也有兩千多年之久，並且在人們的生活中，桂皮也是最常見的一種香料，像燉肉、各種滷味都是少不了它。不過大家吃了這麼多年的桂皮，估計很多人都不知道桂皮是什麼吧，只是覺得味道很香。

其實桂皮就是柴桂的樹皮，為樟科、樟屬於植物，因為自帶特殊香味而深受人們的喜歡，所以在一些柴桂的種植地，都會有一些割桂皮的人。像這個農村妹子就上山去割桂皮了，找到一個柴桂，只要湊近聞聞有沒有香味，就能判斷出是不是柴桂了，方法很簡單明了。

接著妹子拿出一把彎刀，在柴桂上划出幾道整齊的線，再用一根鐵板樹皮剝離開來，這樣一整張桂皮就下來了，看這技術就厲害了。這割桂皮看似簡單，但其實是很需要技術含量的，沒有經驗的人割不出完整的桂皮。一早上的時間，妹子就割了十棵柴桂，這收穫也不少了，估計有二三十斤了。

當桂皮割下來之後，進行加工晒乾就是市場上常見的桂皮了，像平時做紅燒菜或者滷味的時候，加點桂皮味道就很香了。而且桂皮還具有一定的藥用價值，有溫中散寒，理氣止痛之功效，對於風濕痹痛、脘腹冷痛、腰膝酸痛、跌打損傷等很有療效。看完這桂皮的采割過程，不知道大家有什麼看法呢？

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