奶香濃郁 口感綿密 牛奶哈斯麵包 柔軟中帶著嚼勁 孩子最愛吃

用牛奶代替全部的水，還添加了糖和奶油的哈斯麵包，是軟式法國麵包的一種，且因製作過程中沒有添加任何的食用油，做出來的麵包一點也不顯得甜膩，反而吃起來口感綿密，柔軟中帶有嚼勁。

自製麵包雖然有些麻煩，沒有麵包店中的濃郁香味和漂亮的色澤，但就因不添加任何不明物質，吃起來特別的放心。這款牛奶哈斯麵包，做法簡單，口感非常鬆軟綿密非常的美味，不嫌麻煩的媽媽，表面再噴些水撒上糖霜，特別的鬆脆，尤其切片後，外脆內柔，奶香四溢，很是合孩子們的口味。

自製寶寶烘焙小零食牛奶哈斯麵包的做法：

食材：高筋麵粉190克、低筋麵粉60克、鮮牛奶130毫升、細砂糖30克、黃油25克、淡奶油20毫升、鹽4克、乾酵母3.5克

做法：

1、淡奶油和牛奶倒入麵包機桶內，加入細砂糖、鹽、麵粉和酵母粉，啟動和面程序；

2、第一個和面程序結束，放入事先在室溫狀態軟化好的黃油，再次啟動和面程序；

3、第二個和面程序結束，麵糰揉至光滑且可以拉出較薄的膜、邊緣呈現鋸齒狀的擴展階段；

4、麵糰取出，在面板上揉搓滾圓後再放入麵包機桶內，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵；

5、麵糰發酵至兩倍至兩倍半大小，發酵完成，取出麵糰揉搓按壓排氣；

6、將麵糰分成大小相等的四份，揉搓滾圓後，蓋住保鮮膜，鬆弛半小時；

7、取一塊小麵糰，用掌心按扁，兩邊向中間摺疊，成橢圓形，用擀麵杖擀成長面片；

8、從上往下緊密整齊的捲起，放入鋪有油紙的烤盤中，其他小麵糰依次做好，放溫暖潮濕處二次發酵；

9、發酵至兩倍大後，用刀在麵包上豎划出五刀（先中間一刀，後左右各兩刀）；

10、烤箱預熱，一百八十度，中層，烘烤二十五分鐘，至表面金黃即可。

牛奶哈斯麵包是一款比較簡單的入門型麵包做法，因為做的時候沒有添加植物油，黃油的量也不多，而且用牛奶替代了水，所以整個麵包做出來後柔軟又美味，而且一點也不甜膩，非常適合寶寶食用。好了，快點抓緊與寶貝一起開啟今天的歡樂親子烘焙時光吧。

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