學會豆角這個做法，脆嫩入味，營養又下飯，怎麼吃都不會膩

學會四季豆這個做法，脆嫩入味，營養又下飯，怎麼吃都不會膩。 大家好，今天給大家分享一道爽口下飯菜，肉末四季豆，四季豆屬於夏季盛產的一種蔬菜，屬於豆類植物，在食用的時候，不僅僅做法隨意，味道鮮美，而且還很有營養，四季豆富含蛋白質，成熟的四季豆蛋白質含量約23％~25％，豆類蛋白大多為優質蛋白，含有多種氨基酸，以及各類維生素和大量膳食纖維。

四季豆做的不好不僅口感不清脆，而且還不入味，今天給大家分享的這個做法，保證顏色好看，脆嫩爽口又入味，下面就分享做法，一起來看看吧!

【肉末四季豆】

用料：肉末適量，四季豆適量，蚝油，鹽，生薑，大蒜，剁椒，水澱粉。

做法：四季豆洗乾淨切去兩頭，斜切成片（這樣斜切的四季豆更容易入味），生薑大蒜切碎備用。

鍋中加適量清水煮開，放入一勺鹽，幾滴食用油，倒入四季豆焯水3分鐘，（注意：四季豆中含有兩種毒素，分別為皂甙和血球凝集素，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞）

撈出快速投入涼水中過涼，然後瀝干水分待用。這樣處理過的四季豆顏色鮮綠，口感也會更脆嫩。

鍋中倒入少許油燒熱，下蔥姜煸炒出香味

接著倒入肉末翻炒至顏色變白。

倒入四季豆翻炒均勻，加入一勺蚝油，一勺鹽，一勺剁椒，少許白糖，翻炒均勻。

最後倒入少許薄水澱粉，翻炒均勻 出鍋即可。

學會豆角這個做法，脆嫩入味，營養又下飯，怎麼吃都不會膩，您也來試試吧！

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