夏天就饞土豆這個吃法，煮一煮烤20分鐘，出鍋連肉渣不剩！真香

上次分享了波隆那肉醬，今天繼續與大家分享，如何將肉醬應用變化成其他的美味料理，這道奶油馬鈴薯焗肉醬的靈感來源是英國著名的牧羊人派，只要肉醬與馬鈴薯泥就能完成的料理，大家說是不是很簡單啊，馬鈴薯泥我則是很隨意的用奶油、牛奶、以及鹽、黑胡椒粉，做調味，家裡若是有帶甜度的美奶滋(沙拉醬)與法式芥末醬，可以試試用來替代奶油喔，也是別有一番風味。

奶油馬鈴薯焗肉醬 (簡易版牧羊人派)

材料： ( 2人份，當主食)

波隆那肉醬……吃飯用小碗1碗(肉醬圖文做法在這邊 )

馬鈴薯……拳頭大小的2個

融化奶油……1小匙( 刷表面用 )

※可以在肉醬里增加青豆、紅蘿蔔丁、西芹丁、或玉米粒

馬鈴薯泥調味料：

奶油……20~30g

牛奶……30~40ml ( 喜歡奶味濃郁，可改用鮮奶油 )

鹽……適量

黑胡椒粉……少許

※也可以加入1小匙法式芥末醬

做法：

1.將馬鈴薯蒸或煮後，趁熱壓成泥狀，再加入調味料混合拌勻，備用

2.取一烤皿，放入波隆那肉醬墊底，再放入馬鈴薯泥，馬鈴薯泥放滿後(整個覆蓋住肉醬)，再用叉子於表面刮畫出條紋

貼心建議：

馬鈴薯中的奶油可依喜好決定用量，牛奶的量則依馬鈴薯的乾濕度作應變調整

可在肉醬里增加燙熟的青豆、紅蘿蔔丁、西芹丁、玉米粒，各式蔬菜丁燙熟後，建議再與肉醬一起稍微煮入味

3.將融化的奶油刷在馬鈴薯泥的表面

4.再送入已預熱的烤箱，以攝氏180度烤至表面微焦上色( 約需20~30分鐘)，即完成

夏天就饞土豆這個吃法，煮一煮烤20分鐘，出鍋連肉渣不剩！真香！入口即化的濃郁奶香馬鈴薯泥，加上微酸的茄汁肉醬，豐富的口感與香氣，會讓人一口接著一口的吃，這道奶油馬鈴薯焗肉醬的做法簡單，味道也很贊，端午節快到了，或想在特別日子做些簡易的西餐與家人共享，端出這道奶油馬鈴薯焗肉醬……絕對沒錯喔……

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