蘋果別再直接吃了，試試這樣做，比羊肉串還好吃，孩子每周都要吃

香煎蘋果肉串……超好吃，之前與大家分享了焗烤蘋果肉丸面，今天則繼續與大家分享，如何將蘋果肉餡應用變化成其他的美味料理，這道香煎蘋果肉串……肉串可以用煎，也可以用烤的，煎的……就將煎鍋內剩下的油脂與肉汁來做肉汁醬，沾裹搭配食用，若是用烤的……我會再做點變化，就是肉串烤好後，在上頭撒上適量的起司，再放回烤箱烤至起司金黃微焦，嘿嘿……清爽涮嘴的肉與香濃微焦的起司……邊寫我的口水邊流耶。

香煎蘋果肉串

蘋果肉餡材料：

豬肉（或牛肉）餡、蘋果

肉汁醬材料： (以2~3人份的肉串為基準)

麵粉……1/2大匙

高湯……100ml ( 我用清水 雞湯塊 )

牛奶……100ml

鹽與黑胡椒粉……適量

做法：

1.將青蘋果去皮去芯切碎，再用奶油拌炒過後，加入白酒煮至軟爛，再用壓泥器或湯匙碾成碎泥狀，放涼備用

貼心建議：

蘋果切碎點較快煮軟爛，而且要煮到越軟爛越好

2.再將肉丸所有材料(包括做法1的蘋果泥)充分混合均勻，成為蘋果肉餡

3.雙手沾點水(把手上多餘的水甩掉)，取適量的肉餡，於兩掌間輕摔拋之後，將竹籤包入肉餡內，並整成條狀的肉餅串，備用

4.熱油鍋， 將肉串放入鍋中煎至兩面成微焦上色，備用

5.利用鍋內煎肉串剩下的油脂，加入麵粉拌炒後，倒入高湯與牛奶煮至濃稠，再加鹽和黑胡椒粉調整鹹味，即成為肉汁醬

的貼心建議：

如果用不沾鍋煎剩下的油脂不多，可以加入1小匙的奶油加熱至融化，再加麵粉拌炒

家裡剛好還剩一些古司古司(couscous) ，就用來替代米飯好了，將煮滾的高湯淋入古司古司，邊淋邊攪拌至古司古司吸滿湯汁，再加入番茄丁、香菜碎(或小黃、酪梨、葡萄乾、堅果)、少許鹽，拌勻即可

蘋果別再直接吃了，試試這樣做，比羊肉串還好吃，孩子每周都要吃！哈哈……用閨蜜的蘋果肉丸，簡單的變化成另一種異國料理，肉餅串沾著醬汁……好好好美味喔……贊啦

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