最近的天氣實在是太熱了，雖然是下了幾場雨，但是第二天反而更是非常熱，天熱什麼也不想干，可是肚子熱也得給自己和家人做飯吃。今天營養師大喬就教給大家一款既簡單又美味的美食，天熱不想炒菜，把這幾樣放在一起，噴香下飯，14分鐘搞定。這美食就是土豆臘腸飯，這裡面有菜有飯，而且味道也是咸香好吃，土豆和臘腸的營養充分融入到米飯里，一次吃2碗都是不夠吃。

接下來就給大家介紹這款美味的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

土豆臘腸飯

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By 18Ll零落

配料：

大米 200克、臘腸 1根、土豆 1個、植物油 30克、小蔥 1顆、蒜 3瓣、生抽 3勺、香醋 2勺、精鹽 0.5小勺、細砂糖 0.5小勺

烹飪步驟：

1.備好食材：大米，臘腸，土豆，大蒜，小蔥；土豆削皮洗凈，大蒜去掉蒜衣，洗凈；小蔥洗凈；

2.大米淘洗乾淨；土豆切丁；臘腸切丁；1瓣大蒜切片；2瓣大蒜切粒；小蔥切成蔥花；

3.將大米放入電飯煲內膽，倒入適量清水；具體水量需按平時個人喜好的口感調整；

4.接通電源，選擇「標準煮」功能；炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱，放入蒜片炒香；

5.放入臘腸翻炒；

6.再放入土豆丁翻炒；

7.食材8成熟時，調入適量生抽，香醋，細砂糖，鹽，翻炒均勻，關火；

8.電飯煲沒有冒煙時，倒入土豆臘腸，合上蓋子，讓煮飯程序繼續；

9.蒜粒同適量生抽，香醋混合，攪拌均勻；

10.煮飯程序結束後，將內膽端出（這步可省略）；趁熱倒入蒜粒調料；

11.再迅速拌勻；

12.盛出，點綴蔥花；【土豆臘腸飯】做好啦。

烹飪小貼士：

1、土豆中含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養更加全面。

2、土豆是高鉀低鈉的食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。

3、土豆中富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。

4、土豆中含有的抗菌成分有助於預防胃潰瘍，這些成分不僅有抗菌效果，同時不會造成抗藥性。

參考文獻：

《營養師隨身查》胡敏 著

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