別只會炒手撕包菜，教你包菜用這個方法炒，清香開胃，營養健康

本期導讀：別只會炒手撕包菜，教你包菜用這個方法炒，清香酸爽又開胃

包菜是家裡經常食用的蔬菜，包菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。 包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，捲心菜富含葉酸，包菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃捲心菜可以增強體質。

手撕包菜是大家都非常喜愛的一道菜肴，換種做法，換種口味，別只會炒手撕包菜，教你包菜用這個方法炒，清香酸爽又開胃， 吃著也比較清淡，顏色搭配也好，看著就有食慾，非常適合有身體疲乏、心煩口渴、食欲不振的人食用，還能防病抗病健壯身體。包菜的水分含量高而熱量低，適合想瘦身的人食用，下面分享下這道菜肴的做法：

【西紅柿尖椒炒包菜】

材料：包菜1/2棵、西紅柿1個、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、

做法：

1.準備好所需材料，將包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，買包菜時，挑選包菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包得有一些鬆散，要選擇水靈且 柔軟的那種。

2.再將包菜切成條或者絲都可以

3.將西紅柿切成丁，尖椒切成絲，蔥切蔥花，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜片爆香，再下入包菜絲大火煸炒，將包菜炒至稍變軟

5.下入西紅柿丁翻炒，翻炒1-2分鐘

6.下入尖椒絲，鹽煸炒，將尖椒絲煸炒至顏色變深，關火，盛出裝盤即可

小貼士：包菜洗凈後，水分要瀝凈，炒制時要大火快炒。不宜加熱過久，以避免其中的有效成分被破壞。

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