想減肥增肌，又想健康搭配、營養均衡，正確的飲食到底該怎麼來？

什麼是所謂「正確的飲食」？面對這個問題，每個人給出的答案可能都會有所不同。考慮到健康、營養、心情等因素，飲食的選擇似乎總是說不清道不明的事。

但也有這樣的一些人，喜歡通過對飲食的研究來給出確定的原則，搭配出相對健康均衡的飲食策略。英國的幾位營養專家，就針對「正確飲食」這個問題給出了自己的答案。

在對營養專家們的採訪中，她們說出了自己倡導的飲食原則和一些常見誤區，看完她們的經驗，或許你會對飲食的選擇有更清楚的認識。

示意圖

腸道醫生Megan Rossi

不要停止攝入碳水化合物

在控糖的大趨勢下，碳水化合物的攝取似乎也有點被妖魔化。但是完全戒掉全穀物食品或碳水化合物是不可取的，這種行為可能會對腸道的微生物造成影響。

腸道中的40萬億微生物功能各有不同，多樣、健康的微生物群與我們身體的幾乎每一個器官的健康都息息相關，因此保持碳水化合物的適量攝入是完全合理的。

每周吃上超過30種植物性食物

聽起來有點不可能，不過這裡的30種涵蓋了穀物、種子，以及各類水果、豆類和蔬菜等，每一頓飯都會涉及到其中的多種。

換言之，這條原則的重要之處是保持飲食的多樣性。不同的飲食是保持腸道健康的最好方法，因為每種微生物對不同的植物性化學物質有不同的喜好。就算僅從腸道健康考慮，多吃不同的東西也極為重要。

消化專家Jacklyn Coldwell-Collins

早餐不要脫離果蔬

早餐選擇加入蔬菜，意味著更容易達到每天五種水果或蔬菜的標準。

大多數人早餐會選擇吃高碳水化合物、含糖的穀類食品，但據Jacklyn所說，自己關注的是脂肪、蛋白質和營養。

比如早餐選擇煮西蘭花、菠菜或花椰菜，配上孜然等調味料，或許還能再加個雞蛋。這樣的「非主流」早餐也是一種照顧到營養均衡的好選擇。

營養諮詢師Amelia Freer

遠離「無糖食品」、「健康食品」

雖然類似「無糖飲料」之類的食品/飲品很火，但是當食品生產商去除一種關鍵成分時，往往會用其他成分來替代它，以保持口味、口感和質地。比如穩定劑、乳化劑、甜味劑或代糖...最終的結果可能並不比普通產品更有益於健康。

營養補充專家Henrietta Norton

永遠不要買過於便宜的補品。

保證充足的睡眠。睡眠是調節我們生理機能的最重要的部分之一。即使你有很好、很均衡的飲食，如果沒有足夠的睡眠，依然會影響身體與攝入物質的反應。

營養學專家Jane Clarke

不要排斥脂肪

脂肪對我們沒有壞處，它幫助身體吸收脂溶性維生素，讓我們產生對食物的滿足感。

當然，諸如各類快餐食品等包含的反式脂肪是要完全杜絕的。攝入反式脂肪非但不能對身體產生益處，反而有損心臟和大腦。

慢性疾病顧問Dee Brereton-Patel

晚上9點後不要吃東西

保持60%的「植物性飲食」

果蔬富含維生素、礦物質和纖維，並且天然低卡路里。保證果蔬攝取量的重要性毋庸置疑。

雖然營養專家的提議相對更為專業有效，但是考慮到每個人的情況不同，大家對此可以做適當的參考。

最後，看完她們的建議，也不妨重新審視一下自己的飲食狀況：你的日常生活，能稱得上是「健康」嗎？

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