當歸的家常做法，不僅營養價值豐富，這些功效也更佳
在中藥里，當歸是比較常用的一味藥材，無論是泡水還是煮葯膳，當歸對於身體的健康都有較大的益處，可以說在很多中藥方子當中，都會看到當歸的身影。當歸具有多種功效，可以幫助我們治療很多的疾病，比較珍貴。在生活中當歸的吃法有很多，並且每一種對於緩解的疾病都不同。
一、當歸的功效
1、促進造血
我們應該知道當歸的作用一直是比較多的，在平時適當的吃一點當歸對身體有好處，當歸可以幫助我們促進造血，當歸中含有的一些成分能夠幫助為我們促進血紅蛋白，包括紅血球細胞的生成，平時適當的吃一點當歸，可以起到治療貧血的作用。
2、控制心肌收縮頻率
很多人不知道，其實當歸可以幫助我們緩解多種 疾病，一些人在出現心血管疾病以後，會感覺自己的心跳比平時增加了很多，這時如果不能通過藥物的控制治療，那麼就會影響到健康，我們在這個時候吃當歸可以抑制心肌收縮，能夠緩解心臟病的癥狀。
3、抗癌
癌症對人體的傷害是都非常大的，很多人都想要遠離癌症，但是在飲食方面，如果不是注意，就會出現癌症概率就會增加，平時吃一些當歸，就能夠幫助我們預防癌症的出現，特別是婦科方面的腫瘤，患有婦科疾病的女性可以根據醫生的指導使用當歸。
4、抗菌
經常吃當歸可以對各種炎症，都能起到很好的抵抗作用，比如痢疾桿菌，包括變形桿菌等等，當歸都有一定的抑制效果。
5、提高免疫力
對於很多免疫力比較低下，平時特別容易出現感冒，以及其他疾病的人群，那麼可以選擇吃當歸，每天吃少量的當歸，可以有效的提高免疫力，而且吃當歸對於淋巴細胞轉化，它也可以起到一個不錯的促進作用。
二、當歸的吃法
1、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、党參20克(或人蔘10克)。
做法：將党參、當歸洗凈入水中煮30分鐘後，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
用法：吃豬心喝湯。
功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用於心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等症。
2、當歸燉母雞
材料：當歸15克，党參15克，母雞1隻(約1500克)，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。
做法：將母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈，將當歸、党參放入雞腹內，再將雞放進砂鍋，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置武火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。
加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量
用法：食用時，可分餐吃肉，喝湯。
功效：党參當歸燉雞能夠補血壯體。適用於肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血。
3、歸芪鴿肉湯
材料：鴿子一隻，當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。
做法：將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟。
用法：吃肉飲湯。
功效：本方有益氣血、補虛損之功效，適用於病後或產後身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食慾不佳以及貧血、神經官能症和更年期綜合症等癥狀。
4、歸芍延壽酒
材料：當歸30克、川芍30克、白芍30克、熟地黃30克、白朮30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大棗30克、何首烏30克、陳皮30克、乾薑30克。
做法：將上述藥物切成粗末入瓦壇中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可飲用，每日1~2次，每次15~30毫升。
肉桂20克、大棗30克、何首烏30克
用法：喝酒。
功效：此方具有益精血、補肝腎、理脾胃、祛風濕的作用。
三、當歸的禁忌
1、濕阻中滿及大便溏泄者慎服。畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑。熱盛出血患者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者慎服。不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。
2、用量過大。口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停葯後可消失。當歸揮髮油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。
