它是廚房最常見的東西，吃一口沒關係，吃多了毀全身

有多少人跟樂姐一樣

喜歡吃重油重鹽的食物

這些固然很美味

可是對身體的危害特別大

今天樂姐就帶你細數鹽吃多的危害

頭痛次數增加

很多人在吃了一頓大餐之後都會容易出現頭疼的情況，這和鹽是有關係的。有研究發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。經常有頭痛煩惱的朋友們，不妨試試少吃鹽。

體內的水分留存情況和攝入鈉的數量密切相關。一些血液循環不好的女性，雖然心臟、腎臟並無疾病，但卻容易發生輕度的水腫，特別是經期之前的幾天，這種情況更為明顯。大量攝入鹽會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺，女性應當在經期之前主動控制鹽份攝入，吃較為清淡的食物。

鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使粘液對胃壁的保護作用減少，食物中的有害物質更容易作用於胃壁，因而促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

吃鹽太多會產生比較強烈的口渴的現象，需要喝大量的水來緩解口渴，長時間會導致浮腫，加重腎臟的工作負擔，長期以往還會傷害腎臟。

鹽吃多了時，我們身體裡面的水分就排出得比較多，這種情況下皮膚容易出現缺水乾燥的情況。有研究發現，如果吃鹽太多的話還容易長色斑，並且會讓臉色看起來黑黃。如果在此同時攝入過量的動物性脂肪跟蛋白質，還會影響到肝臟的正常功能，導致色斑更加嚴重。

食鹽中比較重要的元素是鈉，在進入人體之後會分離出鈉離子，一旦鈉離子太多容易導致水鈉滯留，最終使得血壓升高。而且鈉離子太多還容易導致細胞水腫，這樣血管就會變窄，血壓也同樣會升高。

根據國新辦發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告》，2012年我國居民平均每天烹調用鹽為10.5克，較2002年下降1.5克，但鹽攝入量仍遠高於膳食指南推薦的6克的標準。

人可以不吃鹽，但不能缺少鈉。鈉，是食鹽中的主要成分，能夠參與水的代謝，調節體內水分與滲透壓；能夠維持體內酸和鹼的平衡；是胰液、膽汁、汗和淚水的組成成分；此外，對肌肉運動、心血管功能以及維持血壓正常等都具有重要的作用。人體如果缺少鈉，是會影響身體健康的。

但是根據中國疾病預防控制中心近年進行的中國居民營養健康狀況監測（2010-2012）結果顯示，每個標準人鈉的攝入量為5706.7mg/d，雖然稍微低於10年前的攝入量6268.2mg/d，但仍然遠超出WHO成人推薦量（鹽＜5000 mg/d，鈉＜2000 mg/d）。

中國人本來就習慣吃重油重鹽的餐飲，鈉攝入量已經很高。有的時候，我們吃下去的很多食物，鈉含量也很高，可謂是隱形的「鈉殺手」。

在日常生活中，樂姐教大家一招辨別含鈉量高低！這就是看食物包裝上的營養成分表。表中最右邊一欄寫著「NRV%」，它代表營養素參考值，指每100g（毫升）食品中總能量以及各種營養素占我們一天人體所需的百分比。當鈉這一欄大於30%時，就已經是高鈉食物了，千萬要小心哦。

比如我們經常吃的榨菜，就是高鈉食物。像圖中的這一份榨菜，每100克含1598毫克的鈉，已經佔了每日推薦攝入量的80%。

很多人會犯懶煮一份挂面當做午餐、晚餐，其實很多挂面的鈉含量也特別高。這份日本進口挂面，每90g麵條竟然含有1400mg的鈉！

大家經常會喝的飲料，其實也不容小覷。很多時候雖然看著數值不是特別高，但是一瓶飲料至少500毫升。換算過來，鈉攝入量也已經超過紅線了！

再比如偶爾會吃的話梅類果脯小零食，每100克含1980毫克鈉，足足佔了每日攝入量的99%。

很多人覺得，是不是鹹的食物含鈉量就比較高呀，那我不吃鹹的零食，吃甜的就好啦。這種想法其實是完全不對的！像這份草莓口味的餅乾，含鈉量已經達到31%。我們不能僅僅憑食物的口感來判斷它的鈉含量，而是應該認真看包裝上的營養成分表。

很多人平常偷懶喜歡泡一杯速食麵吃，其實速食麵也是高鈉食物。

大部分中國人都習慣吃重油重鹽的食物，例如火鍋、水煮肉片、烤肉等等。如果突然吃的很清淡，會不適應。其實，清淡飲食可以從日常生活中的一些小方面做起。

很多人做菜時，菜譜都會寫放入「適量」食鹽，可適量是多少，誰也不知道。我們可以從網上購買一把很便宜的定量勺子，來控制食鹽的攝入。

相信很多人和樂姐一樣，是火鍋的忠實擁躉。其實火鍋也是高油高鹽的食物。鍋底加上蘸料，鹽分已經嚴重超標了！

火鍋調料與湯底的包裝袋上，往往標明的是鈉含量（毫克），換算成食鹽的量需要乘以2.5即可約算出食鹽的含量（毫克）。

以一包100克含鈉8070.8毫克的湯底為例，其食鹽的含量約為20177毫克，即約含20克的食鹽。

以一包100克含鈉3470毫克的蘸料為例，其食鹽的含量約為3470X2.5=8675毫克，即約含8.6克的食鹽。

很多人覺得，那我不放鹽放點醬油調味就沒有問題了，這是大錯特錯的想法。一般來說，5毫升醬油=1克鹽，在放調料時我們可以自己換算一下。

做菜時，盡量少放鹽、味精、雞精、醬油等，多用番茄、檸檬、青椒、洋蔥等有味道的食物和清淡的菜一起烹調，可以減少鹽分的攝入。

炸魚、炸蝦是樂姐的最愛，可是這些食物不僅要在烹調過程中加入大量油，還要放入大量鹽來提升口感。樂姐給大家的建議是，改變烹調方式，少用煎炸，多用蒸煮，還原食物原本的味道。

今晚做飯的你

可不要放多了鹽哦~

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