盛夏的禮物——甜品DIY

甜品是盛夏的禮物。酷熱難當的時候，最具幸福感的莫過於吃一口冰爽美味的甜品了。

甜品雖味美，但它色彩繽紛、琳琅滿目的樣子很具迷惑性，搞不懂裡面究竟什麼東東，看起來很難做的樣子。其實，只要備好西米、仙草粉、水果、酸奶，基本上可以把甜品店搬回家了，再發揮點想像力，就能天天不重樣地吃。

暑假開始了，甜品更是小朋友的大愛。推薦幾個基本款做法，稍加嘗試，就可以組合出各種美味甜品了。

step1：鍋中多加水，水開後將100克左右的西米加入，待煮到只有中間部分有少許白心時關火，燜到完全透明時撈出，放入冷水中浸涼，這是西米Q彈的關鍵；

step2：煮西米的過程中芒果取肉切丁，將一部分芒果丁加純凈水、椰汁（也可加牛奶）放入攪拌機打成泥；

step3：將西米撈出放入白砂糖，這樣西米粒粒分明，不會粘到一起；將西米倒入芒果泥中，根據個人口感加入純凈水或椰汁，再加入芒果丁，永遠吃不夠的芒果西米露就做好了。

椰蓉、煉乳、玉米油

step1：平鍋中倒入牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳，攪拌均勻；

step2：開小火，不停攪拌，成順滑細膩的麵糊狀；

step3：碗中刷少許玉米油，碗底和碗壁都要刷到，倒入牛奶麵糊，用勺子底部將麵糊填滿容器，刮平表面；

step4：晾涼後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏凝固成型；

step5：取出奶凍，倒扣在案板上，切成小方塊；

step6：盤中倒入椰蓉，將奶凍放入盤中均勻裹上椰蓉。

step1：蜜豆可以買成品，如果自己做，把紅豆用高壓鍋煮爛，依個人口感加入白糖；

step2：將仙草粉和水按1:6左右的比例放入鍋中攪拌均勻，待仙草粉完全融化後再加水，小火煮，邊煮邊攪拌，濃稠後關火，放入容器中放涼；

step3：紅茶加少許水煮出顏色，然後加牛奶煮開，將茶葉過濾後倒入容器中；

step4：燒仙草切塊，和蜜豆一起放入奶茶中，也可以加入水果乾果等。在這個基礎做法上可以根據個人口感，充分發揮想像力，做出百變燒仙草，如芒果芋圓燒仙草、燒香草奶茶、椰奶仙草、薑汁仙草等。

step1：將香蕉切成塊，和酸奶一起放入攪拌機攪拌；

step2：奧利奧去掉中間的夾心，放入攪拌機打成粉，放在攪拌好的香蕉奶昔上即可。除了香蕉奶昔，還可以有芒果奶昔、紫薯奶昔、牛油果奶昔、草莓奶昔等等。

step1：將紫薯蒸熟，在碗中碾碎，然後倒扣在盤子上，淋上酸奶，撒上乾果即可，簡單易做，營養好吃有賣相。

迴向

文殊師利勇猛智

普賢慧行亦復然

我今迴向諸善根

隨彼一切常修學

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