端午節將至 怎麼吃粽子不發胖？這三種粽子不要買
馬上就是端午節了，你有沒有注意到，粽子已經「活躍」在你的餐桌或是眼前。紅棗粽、蛋黃粽、臘肉粽……各種口味的粽子，讓你欲罷不能。但是，吃粽子也有講究，什麼時候吃、怎麼吃、哪類人群應少吃？收下這份「健康吃貨指南」吧！
【吃粽子時最好配蔬菜】
眾所周知，粽子主要由糯米製作。重慶大學附屬腫瘤醫院胃腸腫瘤中心專家張慶稱，糯米粘度高、不易消化且缺乏纖維質，過量食用，易引起腹脹不適。那麼，如何來避免空腹吃粽子或吃完後不易消化這些問題呢？
張慶表示，可以搭配食用一些白蘿蔔水或麥芽水，來促進消化，也可以食用一些青菜、木耳等具有通便功能的食物。當然，也可來一份水果，增加纖維質。值得注意的是，粽子切忌與冷飲搭配食用，不然隨之而來的腹痛、腹脹，可能會成為破壞你端午假期的「罪魁禍首」。
張慶還提醒，粽子一定要在充分加熱變軟後趁熱吃，因為，熟糯米更容易消化，冷了之後粽子會變硬、變粘，更加不易咀嚼。有的粽子里加入了肉類輔料，變冷後會凝結成乳白色固體，不僅口感差，還更難消化。
【怎麼吃粽子不發胖？】
1、選擇低糖低油的粽子
現在市場經濟不斷發展更新，賣的粽子各種口味都有，而面對這些粽子時，想要不發胖的就選低糖低油的。這種粽子不僅健康，還避免過高的攝入量使人們肥胖。
而市場出售當中，純糯米的粽子是適合人們，如果舉得純糯米沒什麼味道，在吃之前粘點蜂蜜，口味不錯。不過，自己親手包的比市場賣的更營養健康，如果家庭允許的情況下，那端午節那天可以自己動手，一家人感受包粽子的樂趣。這樣的粽子吃起來最健康，不容易發胖。
2、控制吃粽子注意數量
大家都知道粽子熱量是很高的，即使是純糯米的粽子，它的熱量也不低。所以端午節吃粽子一定要注意數量，不要吃太多。害怕發胖的人群，無論為了身體，還是健康，每天吃粽子數量應該控制三個以內。
3、避免晚上吃粽子
大家都知道粽子主要是糯米，糯米是最難消化的。而消化一個粽子的糯米量，需要很長時間，甚至要幾個小時。消化粽子也會刺激更多的胃酸分泌，對胃的傷害是很大的。到9點後，人體脂肪是快速快速囤積時期。人們吃進去的食物不能完全消化，而對難消化的粽子來說，晚上時避免吃粽子。如果要吃，選擇在早上或下午吃，這樣可以很好避免肥胖發生。
4、給粽子加點料
不同的粽子熱量也不一樣，如果擔心吃粽子發胖，可以在粽子里加入雜糧、素食等食物。
【並非人人適宜吃粽子】
心血管病患者粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童粽子多用糯米製成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
胃、腸道病患者粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。
糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。
總之，提醒大家，粽子雖然美味，但一定要安全適量，在享受美味的同時，過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節。
【提醒市民：遇到三種粽子千萬別買】
具體而言，以下三種粽子不要買：第一，聞氣味，有異味的不要購買；第二，外觀漏料，能直接看到餡料的不要買，真空包裝漏氣的不要購買。「粽葉破損，或者沒有包好露出餡料的很容易被污染。」第三，煮熟的粽子粽葉偏淡黃色，顏色異常明顯青綠的不要購買。「粽葉在高溫蒸煮的過程中會發生褐變反應，顏色由綠色變成淡黃色，明顯青綠的可能用硫酸銅浸泡過，這一點我們在煮的時候也可以辨別，在煮的過程中，水的顏色會有變綠的現象。」李輝說，如果是自己買粽葉包粽子，建議用正常風乾的粽葉包比較好，粽葉在存放過程中有些有害物質如農藥殘留等會揮發。
綜合自中國中醫藥報、重慶晚報、華龍網、成都商報
(責編：袁菡苓、羅昱)
