一種遍布中國的野草，以前常割來餵豬，如今人們摘來涼拌酸辣爽口

要說到農村最常見的植物是什麼，那肯定是非野草莫屬了，因為這野草長得遍地都是，不管在路旁、山坡還是房前屋後，到處都能看到野草，尤其是春夏兩季，這些野草就長得更茂盛了。而且這農村的野草種類還不少，像牛筋草、三葉草、蒲公英等就是再常見不過的了，閉著眼睛都能摘到很多。

像這三葉草就是長得很茂盛了，幾乎有土壤的地方就有三葉草，像家裡的盆栽也經常會長三葉草，可以說是無處不在的。而且農村娃也經常摘三葉草來當玩物，因為長成熟的三葉草根莖比較粗，撕開外皮之後，中間就有一條白筋，這就可以跟小夥伴比賽「扯燈籠」了，誰的白筋先斷就輸了。

所以在很多農村人的記憶中，這三葉草可是童年一大玩物啊，而且在全國各地都能摘到酸漿草哦。不過這三葉草的學名，估計很多人就不知道了，叫做酢漿草，又稱酸漿草，鮮嫩的葉子完全可以摘下來生吃，味道酸酸的，帶有一股清新味的，相信很多人小時候也有吃過吧。不得不說，這酸漿草真是好玩又好吃啊。

看這個農村大媽在荒地上也發現了一大片酸漿草，一株野草三片葉，這也是很好辨認的，而且這些酸漿草上還長了一些月牙形的種子，真是特別。隨後大媽就把酸漿草的葉子和種子摘下來，直接生吃味道酸酸的，而帶回家涼拌就又是一道開胃菜了，大媽一下子就摘了很多。

當這些酸漿草都清洗乾淨之後，瀝干水分，加入糟辣椒、白糖攪拌均勻，這就可以開吃了。酸漿草的酸味和辣椒的辣味，吃起來酸辣爽口，真是太開胃了。像這樣一盤涼拌酸漿草作為餐前小菜就很不錯了，讓人食慾倍增，而且經常吃還有清熱利濕、消腫解毒的作用呢。不知道大家吃過涼拌酸漿草嗎？

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