這種海鮮攤上事兒了，吃後中毒還致命，天津人也在吃

吃貨們都注意點~

夏天到了，

晚上叫來三五好友，

來點海鮮烤串配啤酒，

再愜意不過了！

不過，近日國家市場監管總局發文稱：

夏天因食用貝類引發貝類毒素中毒的事件時有發生。為預防因食用貝類引發貝類毒素中毒，特做風險提示。

貝類本身不產生毒素，但如果其攝食了有毒藻類或與有毒藻類共生，則可能會在體內蓄積毒素，形成貝類毒素。不同貝類對貝類毒素的蓄積、代謝和排除能力存在很大差別，尤其是當有毒「赤潮」發生時，貝類體內更易蓄積毒素。最近幾年的高危貝類主要是貽貝（又叫海虹、淡菜等），其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等濾食貝類。

科普：什麼是「赤潮」

赤潮，國際上把它稱為「有害藻華」，它發生時常常在海洋或湖面上形成一大片紅色景象，因此被許多人比喻成「紅色幽靈」。其實，它是水中的一些細菌、原生動物和浮游植物在特定的環境條件下突發性地增殖或高度聚集從而引起水體變色現象。

★ 風險提示 ★

根據中毒癥狀不同，常見的貝類毒素主要分為四類，即腹瀉性貝類毒素、麻痹性貝類毒素、神經性貝類毒素和記憶缺損性貝類毒素。目前，我國貝類毒素中毒主要以腹瀉性和麻痹性貝類毒素為主。

腹瀉性貝類毒素中毒的主要癥狀是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

麻痹性貝類毒素中毒的主要癥狀為：口唇刺痛和麻痹，並擴散至面部、脖子、肢端，伴有頭痛、暈眩、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者會停止呼吸、窒息死亡。

神經性貝類毒素中毒的主要癥狀為：肌關節無力、冷熱感覺顛倒、說話吞吐困難等。

記憶缺損性貝類毒素中毒的主要癥狀是：頭暈、眼花、短期記憶功能喪失。目前，所有貝類毒素引發的中毒均無特效的治療藥物。

★如何防治 ★

科學預防是關鍵

貝類毒素不會使貝體發生肉眼可見的變化，通過顏色和氣味並不能判斷其是否已染毒。煎炒、水煮、高溫、高壓等常用的烹飪方法也不能完全破壞貝類毒素。所以，預防和及時對症治療是減輕貝類毒素危害的主要方法。

同時，記住以下要點：

一是通過正規渠道採購水產品。建議消費者在購買貝類時，盡量去正規的超市或市場。沿海地區的居民不要在有毒赤潮預警期間「趕海」打撈或採食海產品，平時也不要在排水口（如電廠冷凝水、生活污水）附近海域採集、捕撈海產品。

二是食用要留心，有癥狀及時就醫。食用貝類時要去除消化腺等內臟，每次食用量不宜過多。食用後如出現噁心、嘔吐、腹瀉、四肢肌肉麻痹等癥狀，要立即趕往醫院治療。

來源：國家市場監管總局官網、新華網、長春晚報等整理

編輯：杜敏

圖片均來自網路

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