桑葚用水泡過之後掉色，還能吃嗎？專家說：其實這種桑葚是好東西

春夏時節，天氣變得越來越熱，這個季節的水果可謂是尤為豐富，各種水果爭先上市，五顏六色，琳琅滿目。在各種水果當中，有這樣一種黑色水果深得大家喜愛，它就是桑葚。酸酸甜甜，軟軟糯糯，一種吃起來會把你舌頭和嘴都染黑的水果。對於小小的桑葚粒來說，經常品鑒對於身體有何好處？健康食用桑葚又該注意哪些細節？吃桑葚，您該知道這些。

桑葚，存在哪些營養物質，食用對於身體有何好處？

桑葚，說到實處是一種營養豐富的水果，其中含有豐富的水分物質、維生素C、原花青素、桑葚多糖以及多種礦物質元素。

常吃桑葚，可以補充各類營養物質：

既然桑葚當中含有多種營養物質，無論是維生素還是原花青素，食用後對於身體都屬於靠譜的補充。正因為如此，通過這些營養物質的靠譜攝入還可以預防某些營養素的缺乏問題。

桑葚，吃起來酸酸甜甜，口味適中。說到根本，桑葚當中含有豐富的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等有機酸類物質，適當攝入可以促進脂肪、蛋白質、澱粉的消化吸收，增加胃腸蠕動，對人體的消化功能有著很積極的作用。

拋開營養物質的含量來看，可以增強身體的免疫能力：

維生素C，一種您比較熟悉的抗氧化物質，也被大家叫做抗壞血酸，經常攝入可以增強身體的抗氧化能力，增強對於外界病毒等有害物質的抵抗能力，讓您的身體越來越棒。

增強腸道代謝，預防便秘的發生：

和其他水果進行對比，桑葚當中含有豐富的纖維素類物質，再加之本身水分含量也比較大，食用後可以促進身體代謝，促進腸道的代謝，預防便秘，甚至可以降低結腸癌的發生幾率。

為每日的水果食用量添磚加瓦：

水果是建議大家每天都要按量攝入的食物，營養物質與美味共存，經常食用桑葚，可以為每日350克以上的水果提供支持。

桑葚泡水後掉色是什麼情況？

很多人在清洗桑葚的時候，就會發現水被染成了紅色或者黑色，有人擔心這樣的桑葚是「假桑葚」，可能是被不良商家將其染色了。但其實這是一種很正常的現象。

說到原因，桑葚的果實中富含花青素，是一種天然的抗氧化物。生活中我們常吃的很多紫色食物，比如說紫薯、紫甘藍、藍莓和茄子皮，都是花青素的作用。

但是桑葚中的花青素很容易出現掉色，而且可以溶於水。在我們清洗的過程中，就會有花青素溶解到水中，使得水發生變色，這和不良商家染色並沒有關係，大家不必大驚小怪。

所以，掉色並不代表著被染色，也不代表著這是一件壞事，花青素的含量越高，顏色的溶解度也會更高。

健康吃桑葚，您應該這樣做：

桑葚，雖然食用也要限量：

桑葚一種很不錯的水果，味道與營養共存，建議每天都可以吃點，但是食用請你適量，《中國居民膳食指南》建議每日攝入水果要達到350克以上，建議單日食用桑葚不要超過100克，每日水果需要用三種以上的水果去填充。

建議直接吃，不建議泡酒：

社會中有這樣一種情況，很多人喜歡用桑葚泡酒飲用，雖然您可能感覺這樣喝起來會更健康，但其實並非如此，只要其中含有酒精，就會對身體帶去傷害。所以，吃桑葚，建議您可以直接吃，或者泡水飲用，泡酒並沒有什麼意義。

有些人建議常吃：

腸胃沒有問題的人群；

生活中缺乏水果攝入量的人群；

便秘人群，身體經常出現乾燥癥狀的人群。

這些人不建議吃：

對桑葚過敏的人群要禁止食用；

腸胃不好，容易腹瀉的人群要少吃；

血糖總是較高、糖尿病患者需要謹慎食用。

小小桑葚，雖然長相黝黑但是營養豐富，建議大家可以常吃；沒事吃點桑葚，讓您的舌尖多去觸碰美味，希望您安康幸福。

註：王思露原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除。

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