雞蛋營養加倍新吃法，三分鐘出鍋，天熱下廚就喜歡這樣的快手菜

聽說昨天廣州是看了一場海，其實我這種宅在家裡的人多少是有點羨慕的，下雨後空氣清新，天氣也會涼爽一點兒，武漢這幾天又悶又熱，說是要下雨但老天只是給個臉色，表示了一下就完了，天氣依然是悶熱的，坐在家裡啥事兒不幹都揮汗如雨，更別說下廚了，這天氣敢於下廚的都是真勇士，中午在家我吃了碗泡麵，感覺味道也還不錯，晚上就沒那麼好運氣了，爸爸出差但是小傢伙回家還是要吃飯的，還是要下廚，這個時候簡單營養又快手的菜絕對能挽救你於水深火熱。

雞蛋是平時家裡最常見又營養比較豐富的食材了，想不到吃啥好的時候雞蛋是最好的救星，做法多，煎炸鹵煮都可以，味道介於葷素之間，清水煮濃油赤醬燒都好吃，基本上沒得挑，做法嘛，你想簡單點的三五分鐘，時間長點的一個小時都可以，隨你喜歡，雞蛋可以說是居家必備的食材了，天氣這麼熱，我也沒心情跟你秀廚藝，來一份雞蛋營養加倍的吃法給你吧，口感香嫩軟綿，做起來還簡單，三分鐘上桌。

【牛奶雞蛋】

食材：土雞蛋4個、牛奶100毫升、油適量、鹽少許、小蔥2根

做法：1、土雞蛋的營養價值肯定比一般的雞蛋好，那些什麼專家說都一樣沒區別，這話就看你怎麼聽了，土雞蛋是拿粗糧、雜糧餵養的雞下的蛋，是純天然的，沒有污染的，品質自然最好，土雞蛋炒出來的顏色和香味都不一樣。

2、雞蛋打散後加點鹽攪均勻，然後再往雞蛋液里倒100毫升牛奶，差不多是雞蛋液一半的量吧，這樣炒出來的雞蛋口感非常嫩，喜歡雞蛋味濃的加雞蛋液三分之一的量也可以。

3、平底鍋放油燒五成熱，淋入雞蛋液後開小火，待底部的雞蛋液慢慢凝固。

4、底部的雞蛋液凝固後用鏟子輕輕從底部推一下，雞蛋炒熟看不見水分。

5、雞蛋炒熟後立馬關火，炒久了口感就會變老，想要軟嫩口感請注意火候和時間，關火後撒上蔥花裝盤。

溫馨小貼士：

1、 一定是全程用小火，不要頻繁攪動蛋液，以免影響底部凝固，油也不要多，適量放一點兒就行。

2、 牛奶和雞蛋的比例自己把握好，一般雞蛋和牛奶2:1的比例就差不多的，牛奶加太多炒出來會很多水。

3、 最後再啰嗦一句，用純牛奶啊，一定是純牛奶，擔心有人會弄錯。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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