粽子美味且有養生功效，但吃粽子要注意什麼？哪些人不宜吃太多？

一年一度的粽子節即將到來，根據傳統習俗，吃粽子是慶祝端午節必不可少的一項。粽子口味眾多，美味可口，從中醫角度來說，粽子是葯膳的一種，是夏季養生的上品。用來包裹粽子的粽葉,北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能,蘆葦葉可以清熱生津、除煩止渴,竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神；粽子最好糯米作為粽子的主要食材，具有補中益氣的作用，主治消渴溲多，自汗，便泄。

吃粽子注意事項

但由於它是由糯米製成，其中添加了各種餡料，如豆沙、板栗、花生、紅棗、蛋黃、肥肉等，因此也變成了高糖分、高脂肪和高蛋白的食物，並不是所有人都適合吃，從西醫角度，粽子雖美味，愛吃需謹慎。

1.盡量選擇在中午吃

由於粽子不易消化，而對於脾胃消化功能不好的人來說，粽子不宜在晚餐或者宵夜吃。否則容易引起腹脹，不僅影響睡眠，還會刺激胃酸大量分泌，可能導致反酸、食管炎和消化性潰瘍等胃腸道疾病發生。早上起床後由於胃腸蠕動相對較慢，也不宜進食過多，過飽和過油膩感會影響上午的工作質量。所以，粽子最好選擇在中午吃，而且一天最好不要多餐進食粽子，以免增加胃腸負擔。

2.購買粽子注意保質期

有人喜歡自己親手包粽子，有人圖省事直接購買市場上現成的粽子，需要注意由於各種粽子的材料和製作工藝不盡相同，其保質期也不一樣。散裝的粽子常溫下最多可保存兩天，而真空包裝的粽子最長可存放9個月。其實放置時間越長，粽子的營養成分流失越多。所以，粽子最好吃新鮮的。如果是購買包裝好的粽子，應注意按照標籤所示的保存方式保存，並注意保存期限，避免過期。

3.變質的粽子不要吃

粽子保存不當或者保超過保質期，很容易出現變質，會有酸腐、發餿、發霉等。一旦食用可能會引發急性胃腸炎等疾病。

4.節後注意清淡飲食

過節免不了大魚大肉，加上粽子的不易消化，難免會讓胃腸道超負荷運轉。所以節後清淡飲食三到五天，一來胃腸道得以休息，二來身體可以消化節日期間攝入過多的脂肪，避免積蓄引起疾病發生。

哪些人不宜多吃粽子？

1.糖尿病患者

糯米的升糖指數為87，所以粽子的含糖量較高，容易升高血糖，糖尿病患者不宜多吃。糖尿病患者想要吃粽子，最好選擇純糯米製成的，不要選擇加入紅棗、豆沙和肥肉這些餡料的粽子，因為含糖量更高。而且，一次不能吃分量過大的粽子，以不超過50g為宜。正餐吃粽子的話就不要再攝入米飯、麵條等其他主食，以免血糖進一步升高。

2.胃腸道疾病患者

粽子蒸熟後會釋放出一種焦性物質，吃後會增加消化酶的負荷。再者，粽子主要由糯米製成，不易消化，會在胃裡停留很長時間，刺激胃酸分泌。所以，有消化不良、慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍的病人盡量少吃，以免加重病情。

3.心血管疾病患者

粽子裡面常常會放入肥肉作為餡料，油脂很高。患有高血壓、冠心病、高脂血症的患者如果食用過多，可導致血脂和血粘度增高，影響血液循環，可誘發心肌梗死、心絞痛、腦梗塞等一系列心腦血管疾病。所以心血管疾病患者如果想吃粽子，最好選擇素餡的。

粽子雖然是端午節很好的應節食物，但食用也需要講究科學、合理，方能過一個健康、快樂的節日。

#清風計劃#

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