紅燒腐竹屬於粵菜，是廣東省傳統名菜，口感香滑，值得品嘗。腐竹可以說是一道很精緻的食材，來自於豆漿放入鍋中加熱時，將凝結的豆漿薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾乾或烘乾即成。

腐竹具有濃厚的豆香，還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，所以才會受到廣大吃貨朋友們的一直好評。現如今，在全國各地都有腐竹的分布，在福建的三明腐竹也是特別的有名，俗語有云「一年到頭吃不怕的是白米飯，一年四季食不厭的是嵩溪豆腐皮。」，可以三明嵩溪腐竹的受歡迎程序，到福建旅遊帶特產的時候，別忘了腐竹這貨哦

紅燒腐竹

食材清單：

泡發腐竹 300克 / 蔥花 5克 / 姜 一個 / 干辣椒 5個 / 鹽 適量 / 蒜瓣 3瓣

蚝油 2湯勺 / 生抽 一湯勺 /玉米澱粉 一湯勺 / 食用油 35毫升

【烹飪步驟】

第一步：腐竹切小段，干辣椒切小段，姜，蒜切末

第二步：鍋里下油燒熱，放干辣椒，姜蒜末煸炒出香味

第三步：下腐竹翻下鍋，調入鹽，蚝油，生抽翻炒均勻

第四步：玉米澱粉先加30毫升清水攪勻，倒入鍋里翻拌均勻

第五步：最後煮至收汁，撒上蔥花即可出鍋

第六步：好吃有味的紅燒腐竹可以開吃啦

【美味呈現】

油光透亮，好吃難擋的紅燒腐竹，香味撲鼻，趕緊先嘗一口

【菊子物語】

紅燒腐竹是菊子姐姐Cooking美味的第376道美食，在選購腐竹時，也要注意買到健康正品哦，優質腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。聞起來 具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，這個炎熱的夏天，紅燒腐竹也是一道十分不錯的下酒菜，值得收藏

本圖文作品系菊子美食記原創，每一張圖片每一段文字都是用心拍攝和撰寫，願與您一起共同成長，健康生活。您的關注、轉發和評論對菊子姐姐是最大的鼓勵和支持，嚴禁不良自媒體賬號抄襲，盜圖，侵權必究，作者保留追究法律責任的權利

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！