老人缺鐵性貧血吃什麼好？推薦這4道家常菜給你，健康營養補氣血

「hello大家好哇，這裡是井岡工社，今天我又來給大家說美食了，有沒有很期待呢，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲！」

貧血的時候我們的身體會出現乏力易困的現象，致使我們全身的各個功能都會受到不同程度的侵害。許多老年人隨著年齡的增長，多多少少會有貧血的情況出現可以通過食療來改善，那麼老人缺鐵性貧血吃什麼好呢？今天小井就給大家推薦4道家常菜，簡單易做又補血。

一、蘑菇燒豆腐

很簡單的家常菜。蘑菇和豆腐在一起，是高血脂，高血壓的保健食療佳品。可以補氣益胃，滋補強壯。

【食材】豆腐300克，蘑菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，糖2克，蚝油20克，生抽15克，水澱粉適量，香油適量

【做法】

1、蘑菇洗凈撕條狀；豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜倒入洗凈的蘑菇翻炒。

3、蘑菇變軟加入豆腐，加入蚝油，再加生抽和糖炒勻；加入少許水燒至8分鐘；加少許鹽，再勾入適量的水澱粉；淋入少許香油關火。

二、肉末尖椒燴豬血

「豬血價廉物美，堪稱「養血之玉」。 常吃豬血能延緩機體衰老，提高免疫功能，清潔人體新陳代謝所產生的「垃圾」，有人體「清道夫」之美稱。豬血既價廉物美，又有益健康。特別是老年人循環系統的機能減弱，許多重要器官的血流量和血流速度都有明顯降低，這就要求血液中能有較多的血紅蛋白來彌補。蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成份，兩者在豬血中含量最高，特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵，對青少年的健康發育都有較大幫助。」

【食材】豬血200克，肉末100克，尖椒50克，蔥姜、醋、料酒、醬油、糖、鹽各適量

【做法】

1、尖椒洗凈切成塊。

2、豬血切成片，把豬血焯水後瀝干。

3、鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒；加入幾滴醋，煸炒至變色；加入料酒、醬油、糖煸炒均勻；加入溫水和鹽燒開。

4、下入焯水的豬血。轉小火燒制湯汁濃縮，勾入薄芡；加入尖椒煸炒均勻即可。

三、素燒南瓜

被譽為補血妙品的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素及必需氨基酸、鈣、鋅、鐵，鈷、磷。鈷是構成維生素B12的的重要成分之一，可幫助紅血球正常運作;鋅會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，全都是補血的優良營養素。

【食材】南瓜200克，青椒50克，蔥白20克，鹽1勺半，十三香粉1勺，雞精1勺

【做法】

1、南瓜洗凈，切一半，掏瓤。

2、南瓜切成塊，青椒切絲，蔥白切片。

3、炒鍋熱油，熗蔥和青椒，加南瓜塊翻炒；加十三香粉一勺，翻炒1分鐘；加適量水，水量沒過南瓜一半即可；待水明顯變少時加入一勺半鹽，加一勺雞精；收汁，汁收干後；關火，出鍋裝盤即可食用。

四、木耳炒肉

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；木耳含有維生素K，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。

【食材】瘦肉50克，香芹1棵，紅椒1個，青椒1個，泡發木耳15克，姜適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量，蔥1根，蒜適量，辣椒醬1小勺，雞粉適量，食用油適量

【做法】

1、香芹、青紅椒洗凈；瘦肉切片。

2、木耳用溫鹽水泡發，難後加入兩勺澱粉輕輕爪洗乾淨。

3、姜蒜切末，蔥切花。

4、鍋里放油將瘦肉滑變色，放入一小勺辣椒醬炒出紅油；放入青紅椒，調入鹽翻炒斷生。

5、倒入木耳、香芹，調入料酒翻炒，調入生抽、雞粉炒勻；放入蔥花炒勻即可上碟。

當然了，除了小井說的這4道吃法，肯定還有一些是我不知道的，如果還知道別的菜譜或做法，不妨留言與我們交流一下吧！如果你喜歡這篇文章的話，別忘了幫忙點贊 、評論、轉發和收藏哦，你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力。

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