夏日刮油神菜，一定要做這一道，酸辣鮮香，百吃不厭

炎炎夏日，涼拌菜必然是餐桌上的重頭菜；今天這道涼拌茄條可謂是低脂營養又美味，不用紅燒不用油炸，簡簡單單的清蒸，澆上調料汁即可，做法極易上手，味道卻不一般，酸辣可口，百吃不厭，一起動手試試吧！

材料和工具

茄子3根、蒜瓣3-5個、小米辣4個、生抽1勺、醋2勺、白糖5克、鹽2克、芝麻油8克、蔥花香菜適量

特百惠炒鍋

做法

1、茄子洗凈切成條，用鹽水浸泡（其目的是防止茄子氧化），大蒜用小旋風拉成末，小米辣切小段待用；

2、準備醬汁，25克生抽，25克醋，5克糖，2克鹽，芝麻油8克，小米辣，蒜末，蔥和香菜放在一起混合均勻；

3、特百惠鍋倒入水，放上蒸架，茄條放入鍋中蒸熟，出鍋擠干水分，擺盤；

4、把調好的醬汁澆在蒸好的茄子上就完成啦；

5、酸辣鮮香，配上米飯倍帶勁兒！

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